Ratatouille

El ratatouille es una receta provenzal francesa deliciosa y muy sana que, además, no hay que veganizar porque ya es originalmente vegana (¡seguro que la recuerdas de la película de Píxar!). Puedes acompañarla de un puré de patatas vegano, una vinagreta, un arroz, una ensalada…

Porciones a Preparar- 2

Ingredientes

  • Cebolla unidad
  • Calabacín unidad
  • Tomate unidad
  • Berenjena unidad
  • Albahaca hojas

 

Despensa

  • Aceite De Oliva cucharadas
  • Sal pizca
  • Pimienta Negra pizca
  • Ajo dientes

 

Pasos

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Lava las verduras y córtalas en rodajas finas, que más o menos tengan el mismo grosor.
  3. Sala las láminas de berenjena para que vayan soltando jugo y no amarguen. Déjalas así durante unos 10 minutos.
  4. Si vas a utilizar tomate triturado, colócalo como base en un recipiente para horno y coloca las verduras por encima alternándolas (si no, píntalo ligeramente con aceite y coloca las verduras). Espolvorea un poco de sal, pimienta negra y especias al gusto y añade el ajo laminado y un chorrito de aceite de oliva.
  5. Introduce en el horno y deja que se cocine durante unos 30 minutos (aunque dependerá del grosor de las rodajas). Retira y ¡bon appétit!

Trucos y Consejos

Puedes variar el tipo de hortalizas y verduras según tus gustos o las que estén de temporada.