Tosta con pesto de Brócoli

¡Adictos al pesto! En NutriMarket te regalamos esta receta de pesto con bróli para poner en tus tostadas.

Este pesto de brocóli se puede utilizar para pastas, arroces o como entrante (si lo sirves sobre pan tostado o acompañado de palitos de pizza o colines). Además, se puede conservar en la nevera y tener listo para algún apuro o para alegrar algún plato o bocadillo.

Dificultad – Baja

Tiempo – 25 minutos

Porciones a Preparar – 2

Ingredientes

  • Brócoli 1/2 unidad
  • Albahaca puñado
  • Ajo dientes

Despensa

Pasos

  1. Lava el brócoli, separa las ramitas y cuécelas con un poco de sal o cocínalas al vapor hasta que adquieran un color verde intenso y se ablanden. También, puedes asarlas en el horno, precalentado a 180°C, junto con los ajos, hasta que comiencen a dorarse.
  2. Pon el brócoli y los ajos en una batidora y tritura junto con las hojas de albahaca, el aceite, la sal y la pimienta. Puedes añadir más aceite para obtener la consistencia deseada o rebajar con un poco de agua templada.
  3. Tuesta el pan y colócale el pesto de brócoli por encima. Puedes decorar con unas nueces o con unas semillas.

Trucos y Consejos

Puedes añadirle al pesto de brócoli unas pipas de calabaza, muy ricas en proteína, o unas nueces.