Lubina a la espalda con verduras al vapor
Plato sencillo, suave y de fácil digestión, ideal para la cena. Sobretodo, es un buen aporte de proteínas, grasas de calidad y minerales.
Raciones Tiempo de preparación
4personas 35minutos
Raciones Tiempo de preparación
4personas 35minutos
Ingredientes
  • 4filetes lubina
  • 1uds. Cebollagrande
  • 3-4uds. Zanahoriasgrandes
  • 1manojo acelgas
  • 200gramos judías verdes
  • aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
Instrucciones
  1. Poner agua a hervir.
  2. Pelar y cortar todas las verduras. Salarlas ligeramente y colocarlas en la cesta encima del agua para cocerlas al vapor (es necesario una olla provista de cesta para cocinar al vapor). Dejar a fuego medio hasta que estén tiernas, pero al dente. Parar el fuego y reservar.
  3. Salpimentar los filetes de lubina y hacerlos en una plancha, previamente calentada, hasta que estén dorados (se les puede añadir un poco de aceite de oliva, o hacerlos a la plancha sin éste).
  4. Servir conjuntamente con las verduras y aderezar con aceite de oliva crudo por encima (al gusto)
Notas de la receta

¡Buen apetito!