Tataki de atún al aroma de Wasabi
Un gran plato con el que dejaras a tus comensales con la boca abierta. Fácil de preparar y con un gran sabor.
Raciones Tiempo de preparación
4personas 30minutos
Tiempo de cocción
20minutos
Raciones Tiempo de preparación
4personas 30minutos
Tiempo de cocción
20minutos
Ingredientes
  • 800g filete de atún rojoen 4 tacos rectangulares gruesos
  • 2ud. pimientos verdes
  • 2ud. cebollas grandes
  • 2cucharaditas de postre wasabi en polvo
  • 1cucharada sopera Agua
  • 2cucharaditas de postre sésamo al wasabi
  • 1brick crema de avena Oatly
  • 1-2cucharadas aceite de olivavirgen extra
  • al gusto Sal de hierbas
Instrucciones
  1. Limpiar, pelar y laminar bien las verduras. Pocharlas en una plancha caliente a fuego medio-bajo (10-15 minutos)
  2. Mezclar el wasabi en polvo con el agua, y mezclar hasta conseguir una pasta. Mezclar con el túrmix la pasta con la crema de avena y una pizca de sal de hierbas. Calentar a fuego medio durante 4-5 minutos y reservar.
  3. Cuando las verduras estén casi al punto, dorar el atún por los cuatro lados (1-2’ por lado). Tostado por fuera y rosado por dentro. Corregir de sal y reservar.
  4. Acabar de saltear las verduras a fuego fuerte con el aceite de oliva, 1 minuto. Retirar del fuego
  5. Cortar los tacos de atún en láminas finas y servirlas encima de las verduras. Rociar de salsa de wasabi al gusto y decorar con el sésamo al wasabi.