Tortilla de patatas sin huevo, ideal para veganos
Con esta receta, tanto las personas veganas como aquellos deportistas cuya dieta no les permita comer huevo, podrán disfrutar de todo el sabor de una tortilla de patatas.
Raciones Tiempo de preparación
4personas 15minutos
Tiempo de cocción
20minutos
Raciones Tiempo de preparación
4personas 15minutos
Tiempo de cocción
20minutos
Ingredientes
  • 5 Patatas
  • 1 Cebolla
  • 3cucharadas Harina de garbanzo
  • 1cucharilla Levadura en polvo
  • 1vaso Agua
  • 1cucharada aceite de oliva
  • Sal
Instrucciones
  1. Pela las patatas y la cebolla y córtalas en finas láminas.
  2. Mientras preparas las patatas y la cebolla, calienta una sartén con aceite de oliva.
  3. Cuando la sartén esté caliente, echa las láminas de patatas y cebolla para que se vayan cocinando.
  4. Mientras se cocinan las patatas y la cebolla, añade en un recipiente la harina de garbanzos, la levadura, la sal y el agua; mézclalo bien hasta que no queden grumos. Si el resultado es muy espeso, añade más agua hasta que sea prácticamente líquido.
  5. Cuando las patatas y la cebolla se hayan cocinado (puedes variar el tiempo según te gusten más o menos fritas), sácalas de la sartén y añádelas al recipiente en el que has mezclado previamente el resto de ingredientes. Deja que repose entre 3 y 5 minutos.
  6. Mientras la mezcla reposa, pon una sartén en el fuego con un poco de aceite de oliva para evitar que la tortilla se quede pegada.
  7. Echa la mezcla en la sartén y cocínala durante unos 10 minutos a fuego lento. Cuando pasen, dale la vuelta con mucho cuidado (puedes ayudarte con un plato) y deja que se haga por el otro lado durante otros 10 minutos.
  8. Retira la tortilla de la sartén y disfruta de todo su sabor.
Notas de la receta

Puedes añadir ingredientes como calabacín o pimiento para darle un toque más de sabor. Simplemente debes cortarlo y cocinarlo a la vez que las patatas y la cebolla.