Trigueros a la plancha con coulis de piquillos
Los espárragos poseen importantes cantidades de carotenoides y arginina -además de vitamina C, vitamina E y zinc- que ayudan a la oxigenación corporal y la lucha contra el envejecimiento. Poseen buenas dosis de ácido fólico, vitaminas B y hierro, lo que hace de ellos un buen aliado para la producción de sangre en el organismo, siendo de utilidad en casos de fatiga, dolores musculares y cualquier trastorno asociado a la anemia.
Raciones Tiempo de preparación
4personas 15minutos
Tiempo de cocción
5minutos
Raciones Tiempo de preparación
4personas 15minutos
Tiempo de cocción
5minutos
Ingredientes
  • 2manojos espárragos verdes
  • 300g pimientos del piquillo
  • 8ajos confitados
  • 125ml crema de avena para cocinar
Instrucciones
  1. Mezclar y triturar en el túrmix los pimientos, los ajos y la crema de avena, junto con un poco de aceite de oliva. Reservar.
  2. Lavar y limpiar los espárragos y hacerlos en una plancha (previamente calentada).
  3. Salpimentar.
  4. Emplatar y servir, salseando al gusto, con el coulis de piquillo reservado.
Notas de la receta

Comentario nutricional: plato vegetariano muy sabroso, sencillo y vistoso. Ideal como entrante en la comida principal.