{"id":1298,"date":"2018-07-20T06:41:55","date_gmt":"2018-07-20T06:41:55","guid":{"rendered":"http:\/\/movil.nutrimarket.com\/blognuevo\/?p=1298"},"modified":"2018-07-20T06:46:20","modified_gmt":"2018-07-20T06:46:20","slug":"bacalao-en-samfaina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nutrimarket.com\/blog\/recetas\/bacalao-en-samfaina\/","title":{"rendered":"Bacalao en Samfaina"},"content":{"rendered":"
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Introducci\u00f3n<\/h4>\n

La samfaina es una elaboraci\u00f3n catalana a base de verduras: berenjena, calabac\u00edn, cebolla, ajo, pimiento\u2026 Pero haz esta versi\u00f3n a tu manera y combina las hortalizas que m\u00e1s te gusten. \u00c9sta es perfecta para aprovechar los productos de las temporada de verano.<\/p>\n

Dificultad Baja<\/a>\u00a0<\/i><\/span>60 minutos<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Porciones a Preparar – 2<\/p>\n<\/div>\n

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Ingredientes<\/h4>\n

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Despensa<\/h4>\n

Tomate Triturado<\/a>\u00a0<\/span>1\u00a0lata
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Pasos<\/h4>\n
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Prepara primero la samfaina. Corta las hortalizas en tiras de 1\/2 cent\u00edmetro de ancho aproximadamente y el ajo en l\u00e1minas. Reserva.<\/p>\n<\/div>\n

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Pon en una sart\u00e9n el aceite a fuego medio y, cuando est\u00e9 caliente, agrega las hortalizas. Deja hacer a fuego medio-bajo durante 45 minutos hasta que est\u00e9n blandas removiendo de vez en cuando para que no se pegue.<\/p>\n<\/div>\n

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Pasado este tiempo, a\u00f1ade el tomate triturado y deja reducir hasta que tenga consistencia de salsa de tomate. Agrega la sal, el az\u00facar y la pimienta e integra.<\/p>\n<\/div>\n

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Pon la mitad de la samfaina ya hecha en una bandeja de horno, donde vayas a hacer el bacalao, y sobre \u00e9sta el bacalao cortado en lomos con la piel hacia abajo. Cubre con el resto de samfaina y hornea a 180\u00b0C durante 5-10 minutos, dependiendo de lo hecho que te guste.<\/p>\n<\/div>\n

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Por cada comensal ir\u00e1 la misma cantidad de samfaina que de bacalao. As\u00ed que, para un lomo de 150 gr, pondr\u00e1s 75 gr de samfaina, sobre ella el lomo, y sobre el lomo otros 75 gr. Pero vamos, que a ojo. Mitad abajo, bacalao y mitad arriba. Una vez hecho saca y emplata.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Trucos y Consejos<\/h4>\n
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Los tiempos son orientativos, cada horno es un mundo y cada lomo de bacalao tambi\u00e9n. Tan solo has de saber que el bacalao bien hecho se separa en lascas cuando est\u00e1 listo. Un lomo de 125 gr tardar\u00e1 8 minutos, aproximadamente.<\/p>\n

Puedes variar las verduras a tu gusto y hacer \u201ctu samfaina\u201d. Simplemente haz los mismos pasos.<\/p>\n

Es una receta perfecta para una comida con muchos comensales porque puedes tener preparada la samfaina con antelaci\u00f3n. Tan solo tendr\u00e1s que montarla en la bandeja del horno con el bacalao y hornear unos minutos.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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