{"id":1506,"date":"2018-09-06T10:18:49","date_gmt":"2018-09-06T10:18:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.nutrimarket.com\/blog\/?p=1506"},"modified":"2023-04-24T07:26:01","modified_gmt":"2023-04-24T07:26:01","slug":"bizcocho-de-cerveza-y-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nutrimarket.com\/blog\/recetas\/bizcocho-de-cerveza-y-chocolate\/","title":{"rendered":"Bizcocho de cerveza y chocolate"},"content":{"rendered":"<h2><span style=\"color: #000000;\"><strong>Bizcocho de cerveza y chocolate<\/strong><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"color: #000000;\">En <a href=\"https:\/\/www.nutrimarket.com\/es\/\">NutriMarket<\/a> ten\u00edamos much\u00edsimas ganas de hacer este\u00a0<strong>bizcocho de cerveza y chocolate\u00a0<\/strong>y como buenos glotones y amantes de la cocina sab\u00edamos que nos iba a encantar.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>La receta de<\/strong>\u00a0<strong>bizcocho de cerveza y chocolate<\/strong>, ha sido todo un \u00e9xito y, aunque tiene un intenso sabor a chocolate que es espectacular, curiosamente no sabe a cerveza, sino que esta lo \u00fanico que hace es potenciar el sabor del cacao. Vamos, una delicia para choco adictos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong>: 10 min \u00a0<strong>Cocci\u00f3n<\/strong>: \u00a050 min \u00a0\u00a0<strong>Dificultad<\/strong>: 2\/5 \u00a0<strong>Raciones<\/strong>: 10-12\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"color: #000000;\">Ingredientes<\/span><\/h2>\n<blockquote><p><span style=\"color: #000000;\">Para el\u00a0<strong>bizcocho de cerveza y chocolate<\/strong>:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><a href=\"https:\/\/www.nutrimarket.com\/es\/fit-food-comida-sana\/harinas-de-avena\/nutrimarket-new-instant-oatmeal-1kg.html\"><strong>Harina<\/strong><\/a>, 250 g<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong>Cerveza<\/strong>, 280 ml<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong>Cacao en polvo<\/strong>\u00a0sin az\u00facar, 75 g<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong>Stevia<\/strong>, 400 g<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong>Nata l\u00edquida<\/strong>\u00a0para montar, 120 ml (*)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong>Huevos<\/strong>\u00a0L, 2 (*)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong>Mantequilla<\/strong>\u00a0sin sal, 250 g (*)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Esencia de\u00a0<strong>vainilla<\/strong>, 1 cucharada<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Bicarbonato s\u00f3dico, 1 cucharada<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Para la\u00a0<strong>cobertura de crema de queso<\/strong>:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong>Crema de queso<\/strong>\u00a0para untar, 250 g (*)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong>Az\u00facar<\/strong>\u00a0glas, 150 g<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong>Nata l\u00edquida<\/strong>\u00a0para montar, 200 ml (**)<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><em>(*) Deben estar a\u00a0temperatura ambiente.<\/em><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><em>(**) La nata que vamos a montar tiene que estar de la nevera.<\/em><\/span><\/p><\/blockquote>\n<h2><span style=\"color: #000000;\">Preparaci\u00f3n de el Bizcocho de cerveza y chocolate<\/span><\/h2>\n<ol>\n<li><span style=\"color: #000000;\">En un cazo ponemos a calentar a fuego muy bajo (3\/12) la\u00a0<strong>mantequilla<\/strong>\u00a0con la\u00a0<strong>cerveza<\/strong>\u00a0hasta que se derrita la primera. Reservamos.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Encendemos el horno a 180\u00baC con calor arriba y abajo sin ventilador para que se vaya precalentando.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">En un bol pesamos los\u00a0<strong>400 g de stevia<\/strong>. En otro\u00a0bol, mezclamos la\u00a0<strong>harina<\/strong>, el\u00a0<strong>cacao en polvo sin az\u00faca<\/strong>r y el\u00a0<strong>bicarbonato<\/strong>\u00a0y tamizamos la mezcla sobre el az\u00facar (el paso de tamizar es muy aconsejable si queremos que luego no queden grumos cuando incorporemos los l\u00edquidos). Mezclamos con cuidado con el az\u00facar y reservamos.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">En otro bol (podemos usar en el que hab\u00edamos mezclado la harina limpi\u00e1ndolo con papel de cocina) mezclamos la\u00a0<strong>nata<\/strong>\u00a0con los\u00a0<strong>huevos<\/strong>\u00a0y la\u00a0<strong>esencia de vainilla<\/strong>y batimos en\u00e9rgicamente hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea. A\u00f1adimos la mezcla de cerveza Guinness y mantequilla fundida y batimos bien.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">A\u00f1adimos la\u00a0<strong>mezcla l\u00edquida sobre los ingredientes secos<\/strong>\u00a0y los integramos con delicadeza utilizando un batidor de varillas manual. Debemos intentar que no queden grumos, pero tambi\u00e9n debemos evitar batir en\u00e9rgicamente, pues si lo hacemos se empezar\u00e1 a desarrollar el gluten y el bizcocho quedar\u00e1 m\u00e1s apelmazado.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Preparamos un molde redondo de 24 cm de di\u00e1metro (o de otra forma pero de tama\u00f1o equivalente) bien engras\u00e1ndolo o forr\u00e1ndolo (en este post os contamos cu\u00e1l es la\u00a0forma m\u00e1s adecuada de preparar cada tipo de molde), vertemos la mezcla en el molde, lo introducimos en el horno precalentado y horneamos durante<strong>\u00a050 minutos a 180\u00baC<\/strong>.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Pasado ese tiempo, pinchamos con un palillo y si sale limpio es que ya est\u00e1, si no, lo dejamos 5 minutos m\u00e1s y volvemos a comprobar.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Dejamos enfriar antes de cubrirlo con la crema de queso.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<h2><span style=\"color: #000000;\">Para preparar la<strong>\u00a0cobertura de el bizcocho de cerveza y chocolate<\/strong>:<\/span><\/h2>\n<ol>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Montamos la<strong>\u00a0nata<\/strong>\u00a0sin a\u00f1adirle nada de az\u00facar.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Mezclamos la\u00a0<strong>crema de queso<\/strong>\u00a0con el\u00a0<strong>az\u00facar glas<\/strong>.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Incorporamos la nata montada y mezclamos con movimientos envolventes hasta conseguir una crema homog\u00e9nea y sin grumos. Dependiendo de la marca de queso utilizada la mezcla puede quedar m\u00e1s o menos densa, si vemos que es demasiado densa podemos a\u00f1adir una o dos cucharadas de leche para hacerla m\u00e1s fluida.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>Presentaci\u00f3n de el bizcocho de cerveza y chocolate<\/strong>:<\/span><\/p>\n<ol>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Extendemos la crema de nata y queso sobre el bizcocho fr\u00edo como si fuera la espuma densa de una cerveza Guinness y\u2026. \u00a1a disfrutar!<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<h2><span style=\"color: #000000;\">Resultado<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Esta receta de\u00a0<strong>bizcocho de cerveza y chocolate.<\/strong><\/span><\/p>\n<h2><span style=\"color: #000000;\">Aclaraciones<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Buscando por la red recetas para preparar este\u00a0<strong>bizcocho de cerveza y chocolate<\/strong>, lo que s\u00ed hemos visto es que en los comentarios de esas recetas mucha gente se queja de que la han hecho y el bizcocho no les ha salido tan negro como los de\u00a0las fotos. Eso tiene una explicaci\u00f3n, y es que los ingredientes clave para que el bizcocho salga tan oscuro, son\u00a0el cacao puro en polvo sin az\u00facar (que no vale cambiarlo por Cola Cao ni por Nesquick) y la cerveza negra, que tiene que ser Guinness Original que es m\u00e1s negra y oscura que la Guinness Draught (cuyo color es algo m\u00e1s claro y tira un poco a rojizo).<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Si os anim\u00e1is a preparar este\u00a0<strong>bizcocho de cerveza y chocolate<\/strong>, esperamos con ansia que nos cont\u00e9is c\u00f3mo os ha salido.<\/span><\/p>\n\n<div class=\"kk-star-ratings\n     kksr-valign-bottom     kksr-align-center    \"\n    data-payload=\"{&quot;align&quot;:&quot;center&quot;,&quot;id&quot;:&quot;1506&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;bottom&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;count&quot;:&quot;251&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;4.9&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;5&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Califica este articulo&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;4.9\\\/5 - (251 votos)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;20&quot;,&quot;width&quot;:&quot;120&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;}\">\n    \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; 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