Aunque de factura un tanto r\u00fastica, la versi\u00f3n casera de la cl\u00e1sica pasta de cacao y avellanas supera en sabor y calidad a las industriales. La excusa para pecar a la hora de la merienda est\u00e1 servida.<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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- 2 cucharadas de cacao puro en polvo sin az\u00facar ni edulcorantes<\/li>\n
- 150 g de avellanas tostadas sin piel<\/li>\n
- 3 cucharadas de sirope de agave<\/li>\n
- 1 cucharada de aceite de oliva<\/li>\n
- 100 ml de bebida de soja.<\/li>\n<\/ul>\n
Preparaci\u00f3n<\/p>\n
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- Dejamos las avellanas en remojo 30 minutos con la bebida de soja templada<\/li>\n
- Ponemos en el vaso de la batidora el cacao, el agave, el aceite de oliva y las avellanas remojadas con la bebida.<\/li>\n
- Trituramos durante 2 minutos hasta que quede una pasta homog\u00e9nea.<\/li>\n<\/ol>\n
TRUCO DEL ALMENDRUCO<\/h4>\n
El m\u00e9todo habitual para pelar las avellanas tostadas, es frotarlas con un pa\u00f1o una vez tostadas, pero las muy pu\u00f1eteras se resisten a desnudarse. Funciona much\u00edsimo mejor pelarlas antes de tostarlas. Se ponen a hervir en una cazuela 2 tazas de agua con 3 cucharadas de bicarbonato, y cuando el l\u00edquido borbotee se a\u00f1aden las avellanas crudas. Tened preparado un bol con agua fr\u00eda y hielos.<\/p>\n
A los tres minutos, el agua se habr\u00e1 vuelto negra y espumosa. Sacad una avellana de prueba y echadla en el agua helada: la piel se deber\u00eda quitar sin ning\u00fan problema. Si no funciona, dejad hervir las avellanas un poco m\u00e1s, pero cuando la de prueba se desnude sin problemas, coladlas, echad todas al bol de agua fr\u00eda y frotadlas con los dedos.Tan s\u00f3lo queda secarlas bien y tostarlas sobre una bandeja en el horno a 180\u00ba unos 15 minutos.<\/p>\n
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