{"id":1628,"date":"2018-10-01T06:25:45","date_gmt":"2018-10-01T06:25:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nutrimarket.com\/blog\/?p=1628"},"modified":"2023-03-15T12:57:10","modified_gmt":"2023-03-15T12:57:10","slug":"los-efas-y-el-rendimiento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nutrimarket.com\/blog\/colaboraciones\/los-efas-y-el-rendimiento\/","title":{"rendered":"LOS EFA’S Y EL RENDIMIENTO"},"content":{"rendered":"

En el art\u00edculo anterior \u201cGRASA Y TESTOSTERONA\u201d, publicado en NutriMarket<\/a><\/strong>, hablamos de las ventajas de tomar cantidades adecuadas de grasas saludables y su rendimiento. \u00bfQu\u00e9 pasa si no tomamos la suficiente?, a parte de perder los beneficios de los EFA’s y el rendimiento, tambi\u00e9n pueden disminuir los niveles de testosterona.<\/p>\n

Esto hace, que la ingesti\u00f3n de una cantidad adecuada, de estos tipos de grasas, sea cr\u00edtica para todo tipo de deportistas, en modalidades de fuerza.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 ocurre en el rendimiento de un atleta?<\/h2>\n

En este caso, aquellos que quieran aumentar su rendimiento, deben asegurarse la ingesti\u00f3n de una alta cantidad de \u00e1cido linol\u00e9nico, especialmente procedente de aceite de linaza, ya que, se ha observado una mejora del rendimiento y una mayor rapidez en la recuperaci\u00f3n de la fatiga.<\/p>\n

Por \u00faltimo, estos atletas incrementan sus ratios de oxidaci\u00f3n y parece que tienen m\u00e1s facilidad para perder el exceso de grasa del organismo y de agua en los tejidos.<\/p>\n

Grasas<\/h3>\n

La mayor\u00eda de los deportistas, huyen de las grasas, por considerarlas totalmente negativas para su organismo y porque piensan que su ingesti\u00f3n les convertir\u00e1 en una enorme bola de grasa. Sin embargo, a medida que se van obteniendo m\u00e1s conocimientos en nutrici\u00f3n, se llega a la conclusi\u00f3n, de que las cosas no son tan terribles como parecen. Adem\u00e1s, hay que tener siempre presente, que toda dieta equilibrada debe contener un aporte m\u00ednimo del 10 al 12% de las calor\u00edas procedentes de las grasas<\/strong> y tambi\u00e9n que hay ciertas grasas que sobre el posible valor alimenticio tienen un claro rango de suplementos diet\u00e9ticos de suma importancia.<\/p>\n

Est\u00e1n presentes en alimentos como, aceite de oliva, frutos secos, aguacate, yemas de huevo o aceite de coco. De hecho, hay grasas con enormes beneficios, pero que, por desgracia, suelen destruirse mediante los procesos tecnol\u00f3gicos de los alimentos. Para poder comprender mejor, por qu\u00e9 algunas grasas son buenas para el organismo y otras no, vamos a analizar algunos puntos muy simples.<\/p>\n

Grasas: saturadas e insaturadas<\/h4>\n

Para empezar, hay que recordar que hay dos tipos de grasas: saturadas e insaturadas (dentro de estas tenemos la monoinsaturadas, las poliinsaturadas, hidrogenadas, etc).<\/p>\n

Las grasas saturadas son aquellas que encontramos normalmente en la carne o en los alimentos diarios. Nuestro organismo los puede usar para obtener energ\u00eda, pero no para mucho m\u00e1s. Si ingerimos demasiada cantidad, d\u00eda a d\u00eda, se ir\u00e1n depositando en las arterias y nos traer\u00e1n un gran n\u00famero de alteraciones fisiol\u00f3gicas.<\/p>\n

Las grasas insaturadas, generalmente aparecen en los productos de origen vegetal<\/strong>, y el organismo las usa para construir membranas celulares, para favorecer la transmisi\u00f3n nerviosa y para producir hormonas, adem\u00e1s de otras funciones que veremos m\u00e1s adelante. Tambi\u00e9n se utilizan como fuente energ\u00e9tica cuando los dem\u00e1s roles han sido cubiertos.<\/p>\n

Hay ciertas grasas insaturadas que son consideradas esenciales.<\/strong> En t\u00e9rminos bioqu\u00edmicos, el organismo necesita dos tipos concretos de \u00e1cidos grasos: los omega 6, y los omega 3. Tambi\u00e9n se les denomina \u00e1cidos grasos esenciales o EFA’s (essential fatty acids). A pesar de que el organismo puede sintetizar gran n\u00famero de grasas, no puede sintetizar los omega 6 ni los omega 3.<\/p>\n

Calor\u00edas por gramo<\/h3>\n

Ya sabemos que las grasas producen 9 calor\u00edas por gramo de la misma. En el caso de estos \u00e1cidos grasos, el organismo prefiere no quemarlos como energ\u00eda; (salvo que lo tenga en exceso), sino que los utiliza para sintetizar hormonas. De hecho, est\u00e1n relacionados con la producci\u00f3n de hormonas anab\u00f3licas (testosterona) y hormona de crecimiento de forma totalmente natural, constituyendo una alternativa natural y eficaz frente a nocivas sustancias dopantes. Su empleo, como suplementos nutricionales est\u00e1 plenamente indicado, tanto en el alto rendimiento deportivo como en la terapia antienvejecimiento.<\/p>\n

\u00c1cido linoleico y linol\u00e9nico (OMEGA 6 Y OMEGA 3)<\/strong>\u00a0<\/strong><\/h4>\n

Los t\u00e9rminos, omega 6 y omega 3, solo se usan a nivel bioqu\u00edmico, los nombres m\u00e1s comunes para estos \u00e1cidos grasos<\/a> son: \u00c1CIDO LINOLEICO y \u00c1CIDO LINOL\u00c9NICO respectivamente. Tambi\u00e9n, reciben com\u00fanmente el apelativo de EFA’S (iniciales de Essential Fatty Acids o \u00e1cidos grasos esenciales).<\/p>\n

El \u00e1cido linoleico<\/h5>\n

Este se encuentra en la mayor\u00eda de los aceites vegetales que encontramos en cualquier supermercado. El \u00fanico problema, es que estos aceites suelen estar tan ultra-procesados que generalmente contienen radicales libres y trans-\u00e1cidos grasos. Ambos, perjudiciales para la salud (el aceite de oliva de primera extracci\u00f3n en fr\u00edo es una fuente diet\u00e9tica de \u00e1cido oleico, de primera calidad).<\/p>\n

El \u00e1cido linol\u00e9nico<\/h5>\n

no se ingiere normalmente, de hecho, la mayor\u00eda de las personas no toman la suficiente cantidad de este \u00e1cido graso. Se encuentra en la soja, la nuez, aceite de c\u00e1\u00f1amo y canola y en las hojas verdes oscuras de las verduras; (aunque en estas \u00faltimas, en muy peque\u00f1a cantidad). Sin embargo, la fuente m\u00e1s rica de \u00e1cido linol\u00e9nico es el aceite de linaza.<\/p>\n

De cualquier forma, es recomendable tomar un suplemento nutricional que contenga ambos \u00e1cidos grasos<\/strong><\/a>,<\/strong> en lugar de intentar obtenerlo solamente de la dieta. Esto nos asegurar\u00e1 que estamos tomando la cantidad adecuada para beneficiarnos de sus propiedades.<\/p>\n

Generalmente, encontraremos estos suplementos en forma de c\u00e1psulas gelatinosas blandas, con cantidades iguales de \u00e1cido linoleico y linol\u00e9nico.<\/p>\n

La suplementaci\u00f3n, con estos dos \u00e1cidos grasos puede disminuir el catabolismo asociado al sobreentrenamiento o a la dieta escasa. Tambi\u00e9n, pueden aumentar la secreci\u00f3n de hormona del crecimiento, incrementar la acci\u00f3n de la insulina. As\u00ed como, optimiza la utilizaci\u00f3n de ox\u00edgeno y la transformaci\u00f3n de energ\u00eda. Todos ellos factores requeridos para un rendimiento deportivo m\u00e1ximo.<\/p>\n

Estos \u00e1cidos, se usan tambi\u00e9n, para sintetizar las prostaglandinas (PG), por medio de la oxidaci\u00f3n (enzim\u00e1ticamente controlada) de los \u00e1cidos grasos. Hay alrededor de 30 PG, cada una con diferentes y espec\u00edficas funciones.<\/p>\n

Se dividen en:<\/p>\n