{"id":2784,"date":"2019-09-17T09:42:59","date_gmt":"2019-09-17T09:42:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nutrimarket.com\/blog\/?p=2784"},"modified":"2022-07-04T06:59:58","modified_gmt":"2022-07-04T06:59:58","slug":"diferencia-dieta-keto-dieta-baja-en-carbohidratos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nutrimarket.com\/blog\/dietas-y-alimentacion\/diferencia-dieta-keto-dieta-baja-en-carbohidratos\/","title":{"rendered":"La diferencia entre la dieta Keto y la dieta baja en carbohidratos"},"content":{"rendered":"

Es indudable que las dietas bajas en carbohidratos<\/strong>, as\u00ed como Keto, que implica una ingesta alta en grasas, se han vuelto cada vez m\u00e1s populares entre aquellos que intentan deshacerse de unos pocos kilos. Ambas dietas se han vuelto populares en los \u00faltimos a\u00f1os. Pero, \u00bfcu\u00e1l es la diferencia entre las dietas bajas en calorias y las dietas cetog\u00e9nicas<\/strong>?<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l de ellos te ayudar\u00e1 mejor en tu pelea con kilos de m\u00e1s?<\/h2>\n

Tanto la dieta Keto como las de bajo consumo requieren una ingesta alta en grasas y carbohidratos, pero tienen reglas diferentes cuando se habla de cosas que las hacen efectivas.\u00a0Para eliminar el misterio y los mitos que rodean estas dietas, decidimos profundizar un poco m\u00e1s en la ciencia detr\u00e1s de ellos, as\u00ed como identificar sus beneficios y riesgos potenciales.<\/p>\n

\"Dieta<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es la dieta Keto?<\/h2>\n

La dieta cetog\u00e9nica<\/a> (Keto) es un enfoque nutricional que implica una ingesta alta en grasas<\/strong>, prote\u00ednas moderadas y muy bajas en grasas. La dieta Keto obliga al cuerpo a entrar en un estado llamado cetosis<\/strong>, por lo que produce cetonas, que se vuelven combustibles cuando las reservas de glucosa son muy bajas. Las cetonas aparecen al quemar grasa<\/strong> y mediante un proceso de conversi\u00f3n que ocurre en el h\u00edgado se convierten en cuerpos cet\u00f3nicos.<\/p>\n

El enfoque m\u00e1s com\u00fan para la dieta Keto<\/strong> involucra 70% de grasa, 25% de prote\u00edna y solo 5% de carbohidratos netos. El \u00faltimo t\u00e9rmino, carbohidratos netos, se refiere al n\u00famero obtenido cuando se reducen las fibras en la ingesta total de carbohidratos.<\/p>\n

Entonces, \u00bfc\u00f3mo ser\u00eda la dieta Keto en la vida real?<\/h2>\n

Si alguien comiera 2.000 calor\u00edas al d\u00eda, la ingesta de nutrientes en macronutrientes ser\u00eda la siguiente: 156 gramos de grasa (70%), 125 gramos de prote\u00edna (25%) y 25 gramos de carbohidratos (5%).<\/p>\n

Pero, \u00bfpor qu\u00e9 nos interesan las cetonas y c\u00f3mo nos ayuda? Es simple! Act\u00faan como un sistema de respaldo del cuerpo cuando no recibe alimentos de alta energ\u00eda, como los carbohidratos.<\/strong><\/p>\n

El combustible preferido del cerebro y el sistema nervioso es la glucosa<\/strong>, que normalmente se encuentra en grandes cantidades en el cuerpo. En el caso de la dieta Keto, la baja ingesta de carbohidratos conduce al agotamiento de las reservas de glucosa del cuerpo<\/strong>.<\/p>\n

Esto obliga al cuerpo a comenzar a usar las grasas como la principal fuente de energ\u00eda. Sin embargo, las grasas no pasan a trav\u00e9s de la barrera cerebral, lo que significar\u00eda que sin la ayuda de las cetonas todo el sistema se detendr\u00eda.<\/p>\n

Las cetonas, sin embargo, son capaces de llegar al cerebro y proporcionarle el combustible que necesita para funcionar<\/strong>.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es una dieta baja en carbohidratos?<\/h2>\n

Aqu\u00ed viene la parte donde las cosas se vuelven un poco confusas. A diferencia de la dieta Keto<\/a>, las dietas bajas en carbohidratos no tienen una definici\u00f3n clara y una proporci\u00f3n igualmente clara de la distribuci\u00f3n de macronutrientes<\/strong>.<\/p>\n

El consenso dice que una dieta baja en carbohidratos<\/strong> implica una ingesta alta de prote\u00ednas, entre 1,4 y 2,2 gramos de prote\u00edna por kilo, una ingesta moderada de grasas y una ingesta de carbohidratos m\u00e1s baja que el promedio. Sin embargo, esta ingesta de carbohidratos ser\u00e1 mayor que la que estamos hablando en la dieta Keto<\/strong>.<\/p>\n

Esto puede significar que la ingesta de carbohidratos en una dieta de este tipo podr\u00eda variar entre 50 y 150 gramos por d\u00eda, dependiendo del individuo, sus caracter\u00edsticas y peso.<\/p>\n

Por ejemplo, para una mujer que pesa 50 kilogramos, una ingesta de 130 gramos de carbohidratos al d\u00eda significar\u00eda una ingesta moderada, incluso alta. Por otro lado, si tomamos el mismo valor, 130 gramos de carbohidratos, y nos referimos a un hombre de 100 kilos, entonces esta contribuci\u00f3n se reduce.<\/p>\n

Las dietas bajas en carbohidratos tambi\u00e9n usan la grasa como combustible, pero no exclusivamente<\/strong>. Tambi\u00e9n atraen en cierta medida a las prote\u00ednas y carbohidratos.<\/p>\n

Se cree que una dieta baja en carbohidratos ayuda a controlar el hambre<\/strong>, mantiene bajos los niveles de insulina y evita el almacenamiento de carbohidratos, lo que podr\u00eda provocar la p\u00e9rdida de peso. Lo que realmente sucede es que con menos variantes en la dieta al excluir en gran medida un macronutriente, puede ser m\u00e1s f\u00e1cil mantener un d\u00e9ficit de calor\u00edas. Porque, en \u00faltima instancia, el d\u00e9ficit de calor\u00edas es el responsable de la p\u00e9rdida de peso y no del manejo y almacenamiento de carbohidratos.<\/p>\n

\"Dieta<\/p>\n

Dieta Keto vs. Dietas bajas en carbohidratos<\/h2>\n

La dieta Keto representa el enfoque agresivo de una dieta baja en carbohidratos y requiere una rigidez mucho mayor en t\u00e9rminos de ingesta de nutrientes (macronutrientes).<\/strong> Demasiada prote\u00edna puede arruinar una dieta Keto, y debido a que la ingesta de carbohidratos es muy baja, no hay flexibilidad. Una persona que realiza una dieta de este tipo puede necesitar pruebas de niveles de cetonas para ver si est\u00e1n en cetosis o no. Por lo tanto, estamos hablando de implementar un cierto estilo de vida.<\/p>\n

Una dieta baja en carbohidratos requiere un poco m\u00e1s de flexibilidad porque permite una idea m\u00e1s elevada<\/strong>. Por lo tanto, una dieta baja en carbohidratos tambi\u00e9n permite la inclusi\u00f3n de alimentos como frutas en la dieta, su consumo no es posible en el caso del enfoque Keto. Adem\u00e1s, una dieta baja en carbohidratos tiende a ser m\u00e1s alta en prote\u00ednas y m\u00e1s f\u00e1cil de mantener a largo plazo.<\/p>\n

En t\u00e9rminos de rendimiento deportivo, hay poca evidencia para respaldar una dieta u otra en comparaci\u00f3n con las altas en carbohidratos<\/strong>. Los deportes de resistencia depender\u00e1n m\u00e1s de la grasa como la principal fuente de energ\u00eda, pero tan pronto como la intensidad aumenta, los carbohidratos se hacen necesarios.<\/p>\n

Debido a que el rendimiento del entrenamiento a menudo es menor cuando el atleta no tiene suficiente glucosa en el sistema<\/strong>, es importante que la planificaci\u00f3n sea lo m\u00e1s precisa posible. En este sentido, el tiempo de entrenamiento ser\u00e1 lo m\u00e1s cercano a la \u00faltima comida con carbohidratos.<\/p>\n

Por otro lado, estas situaciones no se aplican a la dieta Keto y lleva tiempo producir cetonas y cuerpos cet\u00f3nicos, que pueden considerarse menos pr\u00e1cticos para los atletas de alto rendimiento.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son los beneficios de la dieta Keto?<\/h2>\n

La mayor\u00eda de las personas que han adoptado con \u00e9xito la dieta Keto han descubierto que su fuerte sensaci\u00f3n de hambre ha disminuido con el tiempo<\/strong>. Esto se debe a las cetonas y su efecto sobre el apetito, pero no todos experimentan la misma sensaci\u00f3n de saciedad.<\/p>\n

La dieta Keto \u00abcura\u00bb las prote\u00ednas del proceso de combusti\u00f3n que el cuerpo lleva a cabo para obtener energ\u00eda<\/strong>. Por lo tanto, pueden ser utilizados por los m\u00fasculos. Aunque la dieta Keto no es \u00f3ptima para aumentar la masa muscular, se puede usar con \u00e9xito para mantenerla.<\/p>\n

Hasta ahora, no hay evidencia sustancial sobre el impacto que la dieta Keto tiene en los atletas de rendimiento.<\/p>\n

Sin embargo, estudios cl\u00ednicos recientes se han centrado en el efecto de la dieta Keto y las cetonas en los trastornos neurol\u00f3gicos<\/strong>.<\/p>\n

Es seguro decir que, siempre y cuando la dieta Keto se pueda mantener sin que el sujeto se sienta privado de un macronutriente o carbohidratos, respectivamente, puede ser una opci\u00f3n a considerar.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son los beneficios de las dietas bajas en carbohidratos?<\/h2>\n

Una dieta baja en carbohidratos puede ayudar f\u00e1cilmente a la persona que mantiene un d\u00e9ficit cal\u00f3rico sin seguir la ingesta cal\u00f3rica<\/strong>. Los estudios muestran que al limitar un grupo de alimentos, las personas tienden a comer menos calor\u00edas en promedio. Esto se traduce en un d\u00e9ficit y autom\u00e1ticamente a trav\u00e9s de la p\u00e9rdida de peso. Por lo tanto, una dieta de este tipo puede ser buena para quienes desean perder kilos o \u00abdefinirse\u00bb a s\u00ed mismos<\/strong>.<\/p>\n

Con la p\u00e9rdida de peso, a menudo vemos una mejora en la salud general<\/strong>. El riesgo de diabetes, presi\u00f3n arterial alta y otras afecciones se han relacionado con sobrepeso u obesidad. Vale la pena mencionar, sin embargo, que el d\u00e9ficit cal\u00f3rico conduce a la p\u00e9rdida de peso independientemente del enfoque nutricional. Una dieta baja en grasas se puede diferenciar por el factor llamado sostenibilidad.<\/p>\n

Tambi\u00e9n estamos hablando de una dieta alta en prote\u00ednas. Los alimentos ricos en prote\u00ednas a menudo son saludables, por lo que el hambre puede ocurrir con menos frecuencia. Adem\u00e1s, las prote\u00ednas nutren los m\u00fasculos.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son los riesgos de la dieta Keto?<\/h2>\n

La dieta Keto no limita la ingesta de grasas saturadas<\/strong>. Estos se han relacionado con un mayor riesgo de desarrollar enfermedades del coraz\u00f3n. Tambi\u00e9n existe un riesgo potencial para las personas que ya tienen sobrepeso y abordan una dieta Keto, as\u00ed como un excedente cal\u00f3rico. Esto significar\u00e1 un aumento en la ingesta de grasas saturadas, por lo tanto autom\u00e1ticamente y el riesgo de desarrollar enfermedades card\u00edacas y engorde<\/strong>.<\/p>\n

Estos riesgos pueden ser minimizados por un d\u00e9ficit cal\u00f3rico, pero ser\u00eda una buena idea que la mayor\u00eda de las grasas provengan de fuentes no saturadas.<\/p>\n

Los diab\u00e9ticos no deben acercarse a una dieta Keto, ya que esto puede conducir a la cetoacidosis diab\u00e9tica, que es una emergencia m\u00e9dica. Adem\u00e1s, se aconseja a las mujeres embarazadas y lactantes que no tomen una dieta cetog\u00e9nica.<\/p>\n

Estas contraindicaciones son comunes en el caso de otras dietas y, por el momento, no hay estudios espec\u00edficos sobre los efectos de la dieta Keto en las personas en las categor\u00edas mencionadas anteriormente.<\/p>\n

Finalmente, el Keto puede conducir a una deficiencia de fibra, vitaminas y minerales, ya que a veces la ingesta de verduras puede ser demasiado baja.<\/p>\n

Cuando alguien comienza una dieta Keto, se necesita un per\u00edodo de adaptaci\u00f3n<\/strong>. Esto puede significar pasar por una etapa intermedia caracterizada por un bajo nivel de energ\u00eda y somnolencia, hasta que comience el estado de cetosis.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son los riesgos de las dietas bajas en carbohidratos?<\/h2>\n

Las dietas bajas en carbohidratos no tienen una definici\u00f3n muy precisa<\/strong>, y la ingesta de carbohidratos puede estar entre 50 y 150 gramos por d\u00eda, dependiendo de las caracter\u00edsticas de cada sujeto. En el caso de una menor ingesta de carbohidratos, los riesgos pueden ser similares a los de una dieta Keto, ya que una ingesta baja en carbohidratos tambi\u00e9n significa una ingesta reducida de frutas y verduras.<\/p>\n

Adem\u00e1s, en el caso de las dietas bajas en carbohidratos, podemos hablar sobre opciones menos saludables de algunos alimentos (por ejemplo, aumento de la ingesta de grasas saturadas).<\/p>\n

Los estudios hasta ahora ofrecen conclusiones mixtas sobre la respuesta a la pregunta \u00ab\u00bfEs saludable o no la dieta baja en carbohidratos?\u00bb, Ya que los resultados tambi\u00e9n est\u00e1n influenciados por el excedente o el d\u00e9ficit cal\u00f3rico.<\/p>\n

Nuestras conclusiones<\/h2>\n

La mayor\u00eda de las dietas pueden funcionar siempre que el sujeto pueda mantenerlas con \u00e9xito. Por lo tanto, el factor de sostenibilidad es quiz\u00e1s el m\u00e1s importante.\u00a0Las dietas cetog\u00e9nicas y bajas en carbohidratos generalmente se usan para perder peso y pueden funcionar muy bien en este caso.<\/p>\n

La ventaja m\u00e1s importante podr\u00eda ser que ayudan a reducir el apetito y el hambre<\/strong>. Sin embargo, las dietas Keto y bajas en carbohidratos no son ideales para deportes de alto rendimiento y alta intensidad<\/strong>.<\/p>\n

Para las personas sanas, ambos enfoques son seguros y no conllevan m\u00e1s riesgos que otras dietas<\/strong>.<\/p>\n

Cualquier dieta puede ser poco saludable cuando las elecciones de alimentos no son las correctas.<\/p><\/blockquote>\n

Productos recomendados para estas dietas<\/h3>\n
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Referencias<\/h3>\n

1.<\/h5>\n

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Es indudable que las dietas bajas en carbohidratos, as\u00ed como Keto, que implica una ingesta alta en grasas, se han vuelto cada vez m\u00e1s populares … Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":2791,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":""},"categories":[39],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nutrimarket.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2784"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nutrimarket.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nutrimarket.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nutrimarket.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nutrimarket.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2784"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/www.nutrimarket.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2784\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6596,"href":"https:\/\/www.nutrimarket.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2784\/revisions\/6596"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nutrimarket.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2791"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nutrimarket.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2784"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nutrimarket.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2784"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nutrimarket.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2784"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}