{"id":3337,"date":"2020-02-24T08:39:58","date_gmt":"2020-02-24T08:39:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nutrimarket.com\/blog\/?p=3337"},"modified":"2022-06-29T08:51:34","modified_gmt":"2022-06-29T08:51:34","slug":"vitamina-c-mucho-mas-que-para-el-resfriado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nutrimarket.com\/blog\/vitaminas\/vitamina-c-mucho-mas-que-para-el-resfriado\/","title":{"rendered":"Vitamina C, mucho m\u00e1s que para el resfriado"},"content":{"rendered":"

La vitamina C o \u00e1cido asc\u00f3rbico<\/a> es un derivado de la glucosa pero que el ser humano no puede sintetizar y\u00a0debe aportarse a trav\u00e9s de la<\/strong>\u00a0dieta<\/strong>, principalmente a trav\u00e9s de frutas frescas y verduras (fresas, grosellas, c\u00edtricos, pimiento, br\u00f3coli, perejil ,nabo,\u2026). Otras especies animales disponen de una v\u00eda metab\u00f3lica para transformar la glucosa en vitamina C, pero el hombre carece de una enzima clave en este proceso.<\/p>\n

Importancia de la Vitamina C<\/h2>\n

La importancia de la Vitamina C<\/a> se basa en su poder\u00a0\u00f3xido-reductor<\/strong>.<\/p>\n

El ox\u00edgeno es un elemento imprescindible para los seres vivos complejos de la Tierra pero es una mol\u00e9cula altamente reactiva. La paradoja del ox\u00edgeno es que siendo una sustancia necesaria para la vida, de forma natural se producen subproductos de su metabolismo (radicales libres, per\u00f3xidos\u2026) que da\u00f1an a las c\u00e9lulas. Es por ello que las c\u00e9lulas disponen de enzimas y<\/strong>\u00a0sustancias antioxidantes<\/strong>\u00a0que de forma conjunta\u00a0previenen de este da\u00f1o oxidativo<\/strong>\u00a0sobre el ADN (mutaciones, c\u00e1ncer\u2026), prote\u00ednas (inhibici\u00f3n de enzimas, degradaci\u00f3n\u2026) y l\u00edpidos (afectaci\u00f3n de membranas celulares\u2026).<\/p>\n

El \u00e1cido asc\u00f3rbico (vit. C) es un\u00a0fuerte agente reductor<\/strong>\u00a0en soluciones acuosas (actuando tanto dentro como fuera de las c\u00e9lulas), se oxida f\u00e1cilmente y se descompone e inactiva r\u00e1pidamente. De esta forma\u00a0act\u00faa como antioxidante en s\u00ed mismo<\/strong>, reaccionando con los radicales libres potencialmente peligrosos o\u00a0regenera otros antioxidantes<\/strong>\u00a0que han sido usados en esta funci\u00f3n protectora (como la vitamina E, que trabaja en las partes grasas de las c\u00e9lulas).<\/p>\n

Las funciones que lleva a cabo la vitamina C est\u00e1n basadas en este poder \u00f3xido-reductor, actuando como reductor para enzimas, prote\u00ednas y otros elementos.<\/p><\/blockquote>\n

Historia de la Vitamina C<\/h2>\n

La vitamina C es un suplemento popular pero tambi\u00e9n controvertido. Alcanz\u00f3 la fama de forma r\u00e1pida ya que en 1960 el dos veces ganador del Premio Nobel, el Dr. Linus Pauling afirm\u00f3 que la vitamina C (dosis de 20 – 30 gr. al d\u00eda) ten\u00eda efectos \u201cmilagrosos\u201d para tratar desde el c\u00e1ncer al resfriado.<\/p>\n

Investigaciones posteriores trataron de rechazar estas afirmaciones y apareci\u00f3 un movimiento en contra de esta vitamina<\/strong>. Bas\u00e1ndose en an\u00e1lisis de sangre, afirmaban que no eran necesarias cantidades superiores a 200 mg diarios ya que a partir de estas dosis, la cantidad en sangre no aumenta y los ri\u00f1ones segregan el exceso.<\/p>\n

Estas investigaciones fueron defectuosas pues no se evaluaron los incrementos de esta vitamina en los tejidos (y no en sangre) ni se tuvo en consideraci\u00f3n si exist\u00edan carencias previas.<\/p>\n

La\u00a0investigaci\u00f3n cient\u00edfica actual<\/strong>\u00a0constata los beneficios<\/strong> de la suplementaci\u00f3n con \u00e1cido asc\u00f3rbico (Vit.C), con lo que no ha disminuido el entusiasmo por este nutriente esencial. Se recomiendan dosis muy variables<\/strong>, de 1 a 6 gr. habitualmente, pero que pueden llegar hasta los 30 gr. diarios teniendo en cuenta \u00fanicamente que debe reducirse la dosis si aparecen diarreas o calambres estomacales.<\/p>\n

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Funciones de la Vitamina C<\/h2>\n

Las funciones que desempe\u00f1a en el cuerpo humano derivan de sus propiedades de oxido-reducci\u00f3n, siendo imprescindible en varias reacciones enzim\u00e1ticas<\/strong>.<\/p>\n

Act\u00faa como agente reductor de tres enzimas distintas que participan de la\u00a0correcta formaci\u00f3n del col\u00e1geno<\/strong>, permitiendo la acci\u00f3n enzim\u00e1tica para la hidroxilaci\u00f3n de la lisina y la prolina y por tanto, consiguiendo col\u00e1geno con estructura en triple h\u00e9lice.<\/p>\n

\"Vitamina<\/p>\n

Esta vitamina es esencial para nuestros tejidos conectivos, para el\u00a0desarrollo de tendones, ligamentos, cart\u00edlagos y huesos, y para su<\/strong><\/u>\u00a0regeneraci\u00f3n<\/strong><\/u>\u00a0(tendinopat\u00edas, tendinitis, consolidaci\u00f3n de fracturas, esguinces, roturas fibrilares, sangrado de enc\u00edas,\u2026).<\/p>\n

Desde \u00e9pocas antiguas, las personas privadas de frutas y verduras (principalmente marineros) desarrollaban una enfermedad, el escorbuto, resultado de la privaci\u00f3n de \u00e1cido asc\u00f3rbico (Vit.C) que se manifestaba en la debilidad del tejido conectivo (heridas que no se cierran, enc\u00edas sangrantes, moratones,\u2026). Se combati\u00f3 con el consumo de c\u00edtricos (limas especialmente) y por eso perdura hasta nuestros d\u00edas la creencia que los c\u00edtricos son los \u00fanicos alimentos que contienen \u00e1cido asc\u00f3rbico (Vit.C).<\/p>\n

Act\u00faa donando protones en dos enzimas necesarias para la\u00a0s\u00edntesis de carnitina<\/strong>, sustancia para la obtenci\u00f3n de energ\u00eda quemando grasas en las c\u00e9lulas.<\/p>\n

Participa en la bios\u00edntesis de noradrenalina a trav\u00e9s de enzimas indispensables para la\u00a0formaci\u00f3n de dopamina<\/strong>\u00a0(desde tirosina)\u00a0y su paso a noradrenalina.<\/strong><\/p>\n

Noradrenalina<\/h2>\n

La noradrenalina es una hormona (y neurotransmisor) que act\u00faa en la reacci\u00f3n temprana para adaptar al cuerpo frente cualquier alteraci\u00f3n o estr\u00e9s. Su objetivo es distribuir la energ\u00eda corporal entre los distintos tejidos para poder llevar a cabo una reacci\u00f3n contra cualquier agente que altere nuestro normal funcionamiento.<\/p>\n

Esta funci\u00f3n, conjuntamente a la s\u00edntesis de carnitina, dota a al \u00e1cido asc\u00f3rbico (Vit.C) de propiedades tonificantes<\/strong><\/u>.<\/p>\n

Participa en la\u00a0conversi\u00f3n de tript\u00f3fano a 5-HTP<\/strong>\u00a0y de \u00e9ste a\u00a0serotonina<\/strong>\u00a0(5-HT) actuando sobre las enzimas que permiten estas reacciones.<\/p>\n

La serotonina es una hormona (y neurotransmisor) relacionada con el placer y con la correcta modulaci\u00f3n del sistema nervioso y de la reacci\u00f3n de estr\u00e9s.<\/p>\n

Adem\u00e1s de trabajar sobre estas reacciones enzim\u00e1ticas descritas, la vitamina C cumple otras funciones derivadas de\u00a0su papel como anti-oxidante.<\/strong><\/p>\n

Reduce el hierro a su estado ferroso, permitiendo su absorci\u00f3n intestinal y su almacenamiento hep\u00e1tico, con lo que desempe\u00f1a una\u00a0funci\u00f3n antian\u00e9mica.<\/strong><\/p>\n

Mejora la motilidad y morfolog\u00eda de los espermatozoides, con lo que puede ser \u00fatil para\u00a0problemas de fertilidad<\/strong>. Su acci\u00f3n descrita sbre la s\u00edntesis de carnitina tiene influencia sobre la testosterona y puede ser tambi\u00e9n \u00fatil para\u00a0problemas de impotencia<\/strong>.<\/p>\n

Previene enfermedades del ojo<\/h3>\n

Las cataratas y la degeneraci\u00f3n macular. Varios estudios observacionales indican una menor incidencia de esta patolog\u00eda en personas con altas ingestas de vitamina C.<\/p>\n

Tambi\u00e9n est\u00e1 implicada en la\u00a0salud del sistema cardiovascular<\/strong>,\u00a0los ri\u00f1ones y el sistema respiratorio\u00a0<\/strong>por su papel crucial como potente antioxidante.<\/p>\n

Protege contra el da\u00f1o de la pared de los vasos sangu\u00edneos<\/h3>\n

Colabora en la prevenci\u00f3n de la oxidaci\u00f3n de los l\u00edpidos y adhesi\u00f3n de colesterol que concluye en el desarrollo de la arterioesclerosis<\/strong>). Previene y reduce el da\u00f1o sobre el m\u00fasculo card\u00edaco en ataques al coraz\u00f3n y otras patolog\u00edas del sistema cardio-vascular.<\/p>\n

Tambi\u00e9n previene del da\u00f1o endotelial en los vasos por ac\u00famulo de homociste\u00edna.<\/p>\n

\"Frutas<\/p>\n

La vitamina C\u00a0mejora la capacidad de vasodilataci\u00f3n<\/strong>\u00a0de las arterias y puede\u00a0reducir la tensi\u00f3n arterial<\/strong>\u00a0(alrededor de un 10% seg\u00fan indican los estudios).<\/p>\n

Su acci\u00f3n sobre la pared vascular de los vasos sangu\u00edneos previene y mejora los s\u00edntomas de\u00a0piernas cansadas, varices y hemorroides<\/strong>.<\/p>\n

El da\u00f1o en la pared vascular de los vasos sangu\u00edneos de la c\u00e9lula renal est\u00e1 relacionada con una mala filtraci\u00f3n.\u00a0Previene la alteraci\u00f3n y da\u00f1o renal por alteraci\u00f3n de la filtraci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

El papel de la vitamina C sobre el\u00a0sistema respiratorio<\/strong>\u00a0ha sido objeto de debate durante d\u00e9cadas. Actualmente los estudios muestran que la vitamina C tiene un papel importante sobre este sistema ya que forma una parte importante del\u00a0sistema inmune<\/strong>\u00a0(sistema inmune com\u00fan de mucosas o CMIS).<\/p>\n

La vitamina C\u00a0estimula el sistema inmune<\/strong> y colabora en la resoluci\u00f3n de infecciones,\u00a0combate<\/strong>\u00a0microbios<\/strong>, tiene propiedades antihistam\u00ednicas, reduciendo la reacci\u00f3n al\u00e9rgica y existe evidencia de que puede reducir la velocidad de progresi\u00f3n del VIH.<\/strong><\/p>\n

La vitamina C aumenta la rapidez en la\u00a0resoluci\u00f3n en infecciones<\/strong>\u00a0en el tracto respiratorio.<\/p><\/blockquote>\n

Mejora la funci\u00f3n inmune<\/h3>\n

Reduciendo el estr\u00e9s oxidativo y el da\u00f1o en las c\u00e9lulas defensivas, alargando su tiempo medio de vida y reforzando su funci\u00f3n inmunitaria. Esto se corresponde con una ca\u00edda en sangre de vitamina C durante las infecciones, siendo necesaria la suplementaci\u00f3n con vitamina C.<\/p>\n

Los estudios muestran su eficacia tambi\u00e9n en\u00a0infecciones bacterianas<\/strong>\u00a0(\u00fatil en casos de\u00a0infecciones de orina<\/strong>,\u00a0cistitis<\/strong>,\u2026).<\/p>\n

Tiene\u00a0propiedades antial\u00e9rgicas\u00a0<\/strong>ya que act\u00faa sobre la histamina y mejora particularmente el asma. Se han observados d\u00e9ficits de vitamina C en pacientes asm\u00e1ticos cr\u00f3nicos adultos.<\/p>\n

Estudios preliminares vincularon dosis masivas de vitamina C con progresiones m\u00e1s lentas del SIDA.<\/p>\n

Como antioxidante, protege de los radicales libres y del posterior da\u00f1o en el ADN y la posible\u00a0proliferaci\u00f3n celular<\/strong>. Esta propiedad genera controversia y existen pocos estudios sobre ello, con lo que no puede referirse como tratamiento para c\u00e1ncer<\/strong>.<\/p>\n

Algunos estudios han mostrado que pacientes con c\u00e1ncer catalogados como \u201cincurables\u201d tratados con vitamina C sobrevivieron m\u00e1s tiempo en promedio que los grupos sin tratar.<\/p>\n\n

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La vitamina C o \u00e1cido asc\u00f3rbico es un derivado de la glucosa pero que el ser humano no puede sintetizar y\u00a0debe aportarse a trav\u00e9s de … Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":3341,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":""},"categories":[41,39,1198],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nutrimarket.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3337"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nutrimarket.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nutrimarket.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nutrimarket.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nutrimarket.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3337"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.nutrimarket.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3337\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6460,"href":"https:\/\/www.nutrimarket.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3337\/revisions\/6460"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nutrimarket.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3341"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nutrimarket.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3337"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nutrimarket.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3337"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nutrimarket.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3337"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}