\nSon imprescindibles para llevar a cabo los procesos fisiol\u00f3gicos (digesti\u00f3n,respiraci\u00f3n, metabolismo\u2026)<\/p>\n
Los minerales son elementos org\u00e1nicos naturales que forman parte de las estructuras de numerosos tejidos. Son imprescindibles para el correcto funcionamiento y desarrollo del organismo.
\nRepresentan entre un 4% y un 5% del peso corporal.
\nFinalmente tienen funciones reguladoras (metabolismo) as\u00ed como estructurales.<\/p>\n
Clasificaci\u00f3n de las vitaminas.<\/h2>\n
Podemos clasificar las vitaminas en dos grandes grupos: hidrosolubles y liposolubles<\/p>\n
- \n
- \u00a0Hidrosolubles: como su nombre indica, se disuelven en agua y se eliminan a trav\u00e9s de la orina. Es fundamental consumirlas de forma habitual. Forman parte de este grupo: las vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B 12 Y \u00e1cido f\u00f3lico) as\u00ed como la vitamina C<\/strong><\/li>\n
- Liposolubles: se disuelven en grasa. Algunas de ellas, por ejemplo, las vitaminas A y E, se almacenan en tejidos del organismo.
\nForman parte de este grupo las vitaminas A, D, E y K![\"Tipos](\"https:\/\/www.nutrimarket.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/3-3-300x178.jpg\")
<\/strong><\/li>\n<\/ul>\nClasificaci\u00f3n de los minerales<\/h2>\n
La clasificaci\u00f3n de minerales se realiza seg\u00fan la cantidad que necesita nuestro cuerpo. Hay que tener en cuenta que ambos grupos son importantes para el funcionamiento del organismo:<\/p>\n
- \n
- Macrominerales: formada por aquellos minerales que nuestro organismo necesita en cantidades superiores a 100mg\/ d\u00eda.
\nForman parte de este grupo: electrolitos (sodio, potasio y cloro), magnesio, calcio, fosforo y azufre<\/li>\n - Microminerales: est\u00e1 compuesta por los minerales que el organismo necesita en cantidades inferiores de 100mg\/d\u00eda.
\nForman parte de este grupo: manganeso, cobre, selenio, cinc, cobalto, hierro, cromo, fl\u00faor, yodo y molibdeno<\/li>\n<\/ul>\n<\/table><\/div>\n
Propiedades y funciones de las vitaminas<\/h2>\n
Vitamina B1<\/h3>\n
Su principal funci\u00f3n es intervenir en el metabolismo de los hidratos de carbono. Tambi\u00e9n juega un papel esencial en el sistema nervioso ya que interviene\u00a0en la s\u00edntesis de acetilcolina y su derivado tiene
\ncar\u00e1cter neurotransmisor. Participa en las funciones de la mitocondria y es esencial en los procesos de obtenci\u00f3n de energ\u00eda celular.<\/p>\nLa deficiencia de esta vitamina ocasiona una enfermedad denominada beri-beri, que produce un cuadro de astenia, alteraciones gastrointestinales y debilidad muscular.
![\"Vitaminas\"](\"https:\/\/www.nutrimarket.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/1-3-300x178.jpg\")
<\/p>\nVitamina B3<\/h3>\n
LLevan a cabo un gran n\u00famero de funciones: reacciones metab\u00f3licas, entre ellas, en gluc\u00f3lisis, ciclo de Krebs, cadena respiratoria, ruta de las pentosas fosfato, desaminaci\u00f3n de amino\u00e1cidos, metabolismo del etanol, etc. Esta vitamina se ingiere para disminuir los valores de colesterol alto y de otras grasas, a la vez que se usa para tratar los bajos niveles de un tipo espec\u00edfico de colesterol.<\/p>\n
Vitamina B5<\/h3>\n
La funci\u00f3n del \u00e1cido pantot\u00e9nico es intervenir en el metabolismo de los \u00e1cidos grasos. Es un componente esencial de la coenzima A.<\/p>\n
Vitamina B6<\/h3>\n
Es una vitamina esencial para el correcto funcionamiento de las enzimas, adem\u00e1s influye en el desarrollo cerebral durante el embarazo y la infancia, al igual que el sistema inmunitario.<\/p>\n
Vitamina B8<\/h3>\n
En cuanto a su metabolismo, la biotina abunda en tejidos como el hep\u00e1tico, el renal y el sistema nervioso central y circula unida a la alb\u00famina o de forma libre por el torrente sangu\u00edneo.
\nPuede ser separada de las prote\u00ednas mediante la acci\u00f3n combinada de proteasas y una enzima pancre\u00e1tica<\/p>\nVitamina B9<\/h3>\n
Los alimentos que contienen mayor concentraci\u00f3n de \u00e1cido f\u00f3lico son las verduras y las hortalizas, pero tambi\u00e9n en legumbres, frutos secos y algunas frutas. De origen animal, solo el h\u00edgado es una buena fuente.<\/p>\n
Vitamina B12<\/h3>\n
Entre sus funciones, destacan tres fundamentales: participaci\u00f3n en el metabolismo proteico, intervenci\u00f3n en la formaci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos e intervenci\u00f3n en el mantenimiento del sistema nervioso central.<\/p>\n
Vitamina C<\/h3>\n
Entre sus principales cometidos, destacan la capacidad antioxidante (evita la oxidaci\u00f3n de radicales libres, lo que se traduce en un menor envejecimiento del organismo), ayuda en la s\u00edntesis de col\u00e1geno y en la de carnitina, la biotransformaci\u00f3n hep\u00e1tica, la bios\u00edntesis de \u00e1cidos biliares, etc\u00e9tera.<\/p>\n
Vitamina A<\/h3>\n
1-Son como un potente antioxidante: los compuestos m\u00e1s activos son los carotenoides.
\n2-Act\u00faan sobre ciertas patolog\u00edas, como, por ejemplo, enfermedades cardiovasculares y c\u00e1ncer.
\n3-Mejoran el sistema inmunitario: tienen capacidad antiinfecciosa y act\u00faan sobre la diferenciaci\u00f3n de c\u00e9lulas epiteliales y sobre la mucosa de las v\u00edas respiratorias, gastrointestinales y urinarias.
\n4-Inhiben los efectos mutag\u00e9nicos a nivel celular.
\n5-Disminuyen el riesgo de padecer cataratas y degeneraci\u00f3n macular, es m\u00e1s, la vitamina A se encuentra en los conos, responsables de la visi\u00f3n diurna, y en los bastones, responsables de la visi\u00f3n en condiciones de escasa luminosidad (por la noche).<\/p>\nVitamina K<\/h3>\n
Participa en la coagulaci\u00f3n sangu\u00ednea. Es por ello, cuando tiene lugar un da\u00f1o a nivel vascular y se produce una hemorragia, el proceso de coagulaci\u00f3n tiene lugar en tres pasos: en primer lugar, la contracci\u00f3n del vaso da\u00f1ado (de esta forma evita que haya un mayor riego), formaci\u00f3n de un tap\u00f3n plaquetario y, por \u00faltimo, el tap\u00f3n sangu\u00edneo.<\/p>\n\n
- Liposolubles: se disuelven en grasa. Algunas de ellas, por ejemplo, las vitaminas A y E, se almacenan en tejidos del organismo.