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<\/p>\nLa espirulina es considerada uno de los \u201csuperalimentos\u201d m\u00e1s populares a d\u00eda de hoy por sus propiedades nutricionales. \u00bfEs realmente tan nutritiva y saludable? \u00bfEst\u00e1 sobrevalorada? En este articulo vamos a analizar sus propiedades y composici\u00f3n de esta alga tan conocida.<\/p>\n
La espirulina es un micro alga que posee un elevado contenido en clorofila y que se caracteriza por tener un llamativo color azul verdoso.<\/p>\n
Su uso, a pesar de estar en auge a d\u00eda de hoy, se remonta a muchos a\u00f1os atr\u00e1s. Los mayas y los aztecas ya hac\u00edan uso de espirulina para tratar de lograr una alimentaci\u00f3n equilibrada y lo m\u00e1s variada posible.<\/p>\n
En la actualidad, se cultiva en Hawaii, la India y ciertos lugares de Estados Unidos como California.<\/p>\n
Esta alga ha llamado la atenci\u00f3n de multitud de personas ya que es una importante fuente de prote\u00ednas, vitaminas y minerales.<\/p>\n
Se ha catalogado como superalimento, lo que ha causado cierta controversia entre nutricionistas, dietistas y personas especializadas en el sector ya que, si la nutrici\u00f3n es una escala de grises, en la que no hay que dividir entre alimento buenos y malos, sino encontrar un balance y analizar los contextos de cada persona, \u00bfpor qu\u00e9 un \u00fanico alimento es categorizado como tal?<\/p>\n
No hay que basar la dieta en una sola fuente de un determinado nutriente, si no buscar las combinaciones adecuadas que permitan mantener un correcto estado de salud y se ajusten a los gustos de cada persona.<\/p>\n
La espirulina tiene numerosas propiedades nutricionales bastante interesantes, pero no debemos desplazar el consumo de otros alimentos por una \u00fanica fuente.\u00a0<\/p>\n
La espirulina, tiene cada 100 gramos 290 calor\u00edas aproximadamente.<\/p>\n
En referencia a los macronutrientes:<\/p>\n
Prote\u00ednas<\/strong>: entre un 55 y un 75% de la composici\u00f3n\u00a0 pertenece a este macronutriente. Tiene valores mucho m\u00e1s elevados en general que otros alimentos, por ejemplo, 20 veces m\u00e1s que la soja.<\/p>\n Es de f\u00e1cil digesti\u00f3n y no suele causal molestias intestinales. Sorprendentemente, a pesar de ser una fuente de origen vegetal, contiene los 9 amino\u00e1cidos esenciales., es decir, aquellos que nuestro organismo no puede producir por si mismo y deben ser administrados mediante la dieta. \u00a0Es de alto valor biol\u00f3gico<\/a>.<\/p>\n Puede encontrarse en suplementos de prote\u00edna vegana que combinen diversas fuentes de origen vegetal.<\/p>\n Hidratos de carbono<\/strong>: entre un 15 y un 20% pertenecen a este macronutriente. Son una fuente de hidratos de carbono complejos. Esto quiere decir que aportan energ\u00eda de manera progresiva en el tiempo y no provocan grandes picos de insulina.<\/p>\n Grasas<\/strong>: entre 6 y 9 gramos. Destaca el aporte en \u00e1cidos grasos esenciales. Es una buena fuente de Omega 6.<\/p>\n En referencia a los micronutrientes:<\/p>\n Minerales<\/strong>: Es rica en hierro<\/strong>, el cual suele mejorar su absorci\u00f3n al estar en conjunto con la clorofila. Tambi\u00e9n es una fuente de otros minerales como magnesio, calcio, potasio, zinc y f\u00f3sforo.<\/p>\n Vitaminas<\/strong>: destaca el aporte de vitamina E,<\/strong> que tiene una gran capacidad y propiedad como antioxidante. Tambi\u00e9n es una fuente de betacaroteno<\/strong>, que, una vez ingerido, es transformado en vitamina A<\/strong> dentro del organismo. Tambi\u00e9n posee todas las vitaminas del grupo B, aunque algunas, como la B12, no es biodisponible, es decir, la forma en la que se encuentra, no puede ser absorbida por las personas.![\"Alga](\"https:\/\/www.nutrimarket.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/3-3-300x158.jpg\")
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