{"id":4829,"date":"2021-09-06T07:49:16","date_gmt":"2021-09-06T07:49:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nutrimarket.com\/blog\/?p=4829"},"modified":"2021-09-06T07:49:34","modified_gmt":"2021-09-06T07:49:34","slug":"cereza-acida-y-di-adios-al-sobreentrenamiento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nutrimarket.com\/blog\/salud\/cereza-acida-y-di-adios-al-sobreentrenamiento\/","title":{"rendered":"Cereza \u00e1cida y di adi\u00f3s al sobreentrenamiento"},"content":{"rendered":"

EJERCICIO F\u00cdSICO Y HORMESIS<\/h2>\n

Sabemos c\u00f3mo el ejercicio f\u00edsico <\/strong>ejerce un papel indispensable <\/strong>como pilar b\u00e1sico <\/strong>de \u00a0la salud<\/strong>. Adem\u00e1s de esto, el entrenamiento de fuerza <\/strong>se trata del factor con mayor \u00a0relevancia a la hora de ganar masa muscular<\/strong>.<\/p>\n

\"cereza<\/p>\n

Aunque estas ganancias puedan conducir a un mejor rendimiento deportivo <\/strong>y reducir <\/strong>las demandas de las actividades diarias <\/strong>(mejorando en gran parte la calidad de nuestra vida) parad\u00f3jicamente, este mismo ejercicio <\/strong>sin control alguno, sin regulaci\u00f3n, en exceso y sin la recuperaci\u00f3n adecuada<\/strong>, puede aumentar los marcadores de <\/strong>estr\u00e9s oxidativo <\/strong>por encima de los valores normales de forma cr\u00f3nica, da\u00f1o musculo <\/strong>esquel\u00e9tico y card\u00edaco<\/strong>, desencadenando la merma del rendimiento<\/strong>, as\u00ed como de la salud <\/strong>en general (figura 1).<\/p>\n

\"Adaptaci\u00f3n
Fig 1. Adaptaci\u00f3n al entrenamiento. Con una adecuada recuperaci\u00f3n (azul-mejora del rendimiento), sin una adecuada recuperaci\u00f3n (roja-peor rendimiento y salud a largo plazo).<\/figcaption><\/figure>\n

Estas respuestas al entrenamiento <\/strong>no son necesariamente negativas<\/strong>, sino que son una parte necesaria del proceso de adaptaci\u00f3n<\/strong>, siempre y cuando, el nivel de estr\u00e9s <\/strong>\u00a0no exceda <\/strong>la capacidad del cuerpo para poder recuperarse (figura 2).<\/p>\n

\"Fig
Fig 2. Rendimiento deportivo seg\u00fan el balance redox (homeostasis), excesivo estr\u00e9s oxidativo puede producir fatiga inducida por el ejercicio y s\u00edndrome por sobreentrenamiento.<\/figcaption><\/figure>\n

Sin embargo, si el estr\u00e9s causado por el ejercicio <\/strong>(junto a otra serie de factores) es demasiado grande<\/strong>, el cuerpo no podr\u00e1 recuperarse adecuadamente<\/strong>, interfiriendo<\/strong><\/p>\n

a corto-largo plazo en el nivel de rendimiento <\/strong>de nuestro deportista, como se trata de los casos de sobrecarga no funcional (overreaching) o sobreentrenamiento (overtraining) <\/strong>o en casos mucho m\u00e1s graves, llegando a ser potencialmente mortal <\/strong>en forma de rabdomi\u00f3lisis <\/strong>(descomposici\u00f3n del tejido muscular por una lesi\u00f3n o enfermedad que ocasiona la liberaci\u00f3n de ciertos metabolitos o sustancias t\u00f3xicas en la sangre. Estas sustancias son da\u00f1inas para el ri\u00f1\u00f3n y pueden ocasionar un da\u00f1o renal agudo) (Figura 3).<\/p>\n

\"Teor\u00eda
Fig 3. Teor\u00eda de la hormesis en el contexto de intervenciones nutricionales para el manejo de EIMD. Este marco sugiere que la respuesta adaptativa a EIMD se presenta como una curva en forma de campana. Existe un efecto positivo del estr\u00e9s del ejercicio hasta el punto en que la exposici\u00f3n se vuelve demasiado grande y, a partir de entonces, hay una respuesta adaptativa deficiente. Usando esta teor\u00eda, se sugiere una regi\u00f3n conceptual para la intervenci\u00f3n (cuadro de texto amarillo) donde el estr\u00e9s del ejercicio impide el regreso oportuno al entrenamiento\/ competici\u00f3n o es perjudicial para la adaptaci\u00f3n. Es por ello, que desde el \u00e1mbito cient\u00edfico se ha sugerido que la suplementaci\u00f3n con ciertos compuestos como los polifenoles que se encuentran en frutas y vegetales pueden reducir la inflamaci\u00f3n, el estr\u00e9s oxidativo y el da\u00f1o-dolor muscular asociado con el ejercicio intenso, mejorando as\u00ed la recuperaci\u00f3n y ayudando a conseguir una adaptaci\u00f3n \u00f3ptima.<\/figcaption><\/figure>\n

Tabla 1. Nutrientes de diferentes frutas y sus principales beneficios<\/p>\n

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CEREZA \u00c1CIDA<\/h2>\n

Es por ello, el uso del zumo o extracto de cereza \u00e1cida Montmorency <\/strong>(Tart Cherry) como ayuda en la recuperaci\u00f3n de un ejercicio <\/strong>extenuante se est\u00e1 volviendo cada vez m\u00e1s popular<\/strong>.<\/p>\n

El ejercicio extenuante puede causar da\u00f1o estructural <\/strong>a la fibra muscular, provocando una inflamaci\u00f3n<\/strong>, caracterizada por la infiltraci\u00f3n de neutr\u00f3filos y macr\u00f3fagos a la zona afectada (el proceso inmunitario inflamatorio es mucho m\u00e1s complejo).<\/p>\n

La actividad de estas c\u00e9lulas inmunitarias da como resultado la producci\u00f3n de <\/strong>especies reactivas de ox\u00edgeno y nitr\u00f3geno (RONS) <\/strong>que est\u00e1n relacionadas con el estr\u00e9s oxidativo. El estr\u00e9s oxidativo <\/strong>se considera como un desequilibrio <\/strong>entre los sistemas de defensa antioxidantes naturales <\/strong>del cuerpo y el producci\u00f3n de RONS<\/strong>, si los sistemas de defensa se ven abrumados, <\/strong>puede haber una exacerbaci\u00f3n en el da\u00f1o a <\/strong>las fibras musculares <\/strong>y con el consecuente retraso de la recuperaci\u00f3n y <\/strong>\u00a0maladaptacion al ejercicio<\/strong>.<\/p>\n

Se ha relacionado el consumo de cerezas \u00e1cidas con la mejora de la recuperaci\u00f3n y <\/strong>atenuaci\u00f3n de los s\u00edntomas producidos por el da\u00f1o muscular inducido por el <\/strong>ejercicio <\/strong>(EIMD), esto probablemente se deba a los altos niveles de flavonoides y <\/strong>antocianinas <\/strong>que contienen estas frutas. Las propiedades antiinflamatorias y <\/strong>antioxidantes de estos fitonutrientes (figura 4) <\/strong>son conocidos a la hora de reducir la <\/strong>inflamaci\u00f3n y la producci\u00f3n de RONS <\/strong>mediante la inhibici\u00f3n de la ciclooxigenasa (COX- 1 y COX-2) al igual que los antiinflamatorios no esteroideos (AINEs) sin la consecuente inhibici\u00f3n de las adaptaciones al ejercicio.<\/p>\n

En cuanto a los ensayos cl\u00ednicos realizados hasta la fecha, se ha visto como mejoran <\/strong>ciertos biomarcadores relacionados con el da\u00f1o muscular <\/strong>(CK, CKMB), mejora de <\/strong>la calidad del sue\u00f1o <\/strong>en sujetos sanos que no padec\u00edan insomnio, reducci\u00f3n del dolor <\/strong>muscular<\/strong>, marcadores de estr\u00e9s y catabolismo <\/strong>y reducci\u00f3n de la perdida del <\/strong>\u00a0rendimiento <\/strong>tras el ejercicio intenso de fuerza y resistencia.<\/p>\n

\"Fig
Fig 4. Comparaci\u00f3n de los diferentes zumos de frutas en cuanto a capacidad de absorci\u00f3n de radicales libres (capacidad antioxidante).<\/figcaption><\/figure>\n

La naturaleza de la contracci\u00f3n muscular <\/strong>durante el ejercicio de alta intensidad <\/strong>de forma repetitiva inducir\u00e1 alteraciones estructurales<\/strong>, que finalmente conducen a una secuencia de eventos de remodelaci\u00f3n-reparaci\u00f3n muscular<\/strong>: degeneraci\u00f3n, inflamaci\u00f3n y regeneraci\u00f3n.<\/p>\n

El dolor muscular tras el ejercicio no es el resultado directo de la inflamaci\u00f3n, sino m\u00e1s bien un producto de la alta sensibilidad de los nociceptores y mecanorreceptores a los metabolitos y subproductos liberados durante esta degeneraci\u00f3n.<\/p>\n

Millones de personas, incluidos los atletas, utilizan f\u00e1rmacos antiinflamatorios no esteroideos (AINE) para ayudar a reducir el dolor y la inflamaci\u00f3n.<\/p>\n

El uso de AINE mitiga la respuesta inflamatoria mediante la inhibici\u00f3n no <\/strong>espec\u00edfica de las enzimas ciclooxigenasa <\/strong>(COX-1 y COX-2) que intervienen en la producci\u00f3n de prostaglandinas que regulan a su vez la inflamaci\u00f3n<\/strong>. Sin embargo, los AINE siguen siendo controvertidos, ya que algunas investigaciones han <\/strong>demostrado que la s\u00edntesis de prote\u00ednas musculares <\/strong>y la funci\u00f3n de las c\u00e9lulas <\/strong>sat\u00e9lite en la hipertrofia <\/strong>del m\u00fasculo esquel\u00e9tico se ven comprometidas a largo <\/strong>\u00a0plazo<\/strong>.<\/p>\n

Debido al debate en torno al uso de AINE en el deporte, la investigaci\u00f3n sobre <\/strong>nutrici\u00f3n en el alto rendimiento ha cambiado el enfoque <\/strong>hacia las frutas y verduras que contienen fitoqu\u00edmicos y otros alimentos funcionales <\/strong>que parecen proporcionar un efecto antiinflamatorio y antioxidante <\/strong>similar, sin estos posibles efectos <\/strong>\u00a0secundarios<\/strong>.<\/p>\n

Debido a todo esto, como hemos mencionado anteriormente son de gran utilidad a la hora de atenuar la respuesta inflamatoria <\/strong>y acelerar la recuperaci\u00f3n del da\u00f1o <\/strong>\u00a0muscular<\/strong>.<\/p>\n

Esto puede ser una gran herramienta <\/strong>para deportistas de diferente \u00edndole<\/strong>, ya sea a la hora de preparar una competici\u00f3n <\/strong>donde tiene que llegar en las mejores condiciones o en una fase donde el volumen de entrenamiento se exceda <\/strong>en comparaci\u00f3n a lo que normalmente realiza. Por no hablar del calendario deportivo de muchas disciplinas <\/strong>deportivas que encadenan partido tras partido <\/strong>sin pr\u00e1cticamente descanso (torneos, competiciones simultaneas, eventos de crosstraining\u2026).<\/p>\n

Bibliograf\u00eda<\/h3>\n

Bell, P. G., McHugh, M. P., Stevenson, E., & Howatson, G. (2014). The role of cherries in exercise and health. Scandinavian journal of medicine & science in sports<\/em>, 24<\/em>(3), 477-490.<\/p>\n

Bongiovanni, T., Genovesi, F., Nemmer, M., Carling, C., Alberti, G., & Howatson, G. (2020). Nutritional interventions for reducing the signs and symptoms of exercise-induced muscle damage and accelerate recovery in athletes: current knowledge, practical application and future perspectives. European Journal of Applied Physiology<\/em>, 1-32.<\/p>\n

Doma, K., Gahreman, D., & Connor, J. (2021). Fruit supplementation reduces indices of exercise-induced muscle damage: A systematic review and meta-analysis. European journal of sport science<\/em>, 21<\/em>(4), 562-579.<\/p>\n

Harty, P. S., Cottet, M. L., Malloy, J. K., & Kerksick, C. M. (2019). Nutritional and supplementation strategies to prevent and attenuate exercise-induced muscle damage: a brief review. Sports medicine-open<\/em>, 5<\/em>(1), 1-17.<\/p>\n

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Levers, K., Dalton, R., Galvan, E., O\u2019Connor, A., Goodenough, C., Simbo, S., … & Kreider, R. B. (2016). Effects of powdered Montmorency tart cherry supplementation on acute endurance exercise performance in aerobically trained individuals. Journal of the International Society of Sports Nutrition<\/em>, 13<\/em>(1), 1-23.<\/p>\n\n

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