{"id":7698,"date":"2023-01-19T08:56:16","date_gmt":"2023-01-19T08:56:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nutrimarket.com\/blog\/?p=7698"},"modified":"2023-01-19T08:57:01","modified_gmt":"2023-01-19T08:57:01","slug":"el-huevo-propiedades-nutricionales-beneficios-y-otras-caracteristicas-que-debes-conocer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nutrimarket.com\/blog\/salud\/el-huevo-propiedades-nutricionales-beneficios-y-otras-caracteristicas-que-debes-conocer\/","title":{"rendered":"El huevo. Propiedades nutricionales, beneficios y otras caracter\u00edsticas que debes conocer"},"content":{"rendered":"

Cuando hablamos del huevo<\/a>, y sus propiedades hacemos principalmente referencia a aquellos procedentes de la gallina, que son aptos para el consumo. El huevo es uno de los alimentos m\u00e1s consumidos en Espa\u00f1a, tanto por su sabor, la versatilidad a la hora de preparar recetas con el as\u00ed como por los excelentes valores nutricionales que posee.<\/p>\n

El huevo es uno<\/a> de los alimentos que cuenta con un alto valor biol\u00f3gico. A nivel general es una excelente fuente de prote\u00ednas y grasas saludables para el organismo.<\/p>\n

Las propiedades nutricionales del huevo<\/h2>\n

Valor cal\u00f3rico:<\/h3>\n

El huevo es un alimento bajo en calor\u00edas, que aporta un gran \u00edndice de saciedad. Dependiendo del tama\u00f1o del huevo, puede contar con 70-85 calor\u00edas por unidad.<\/p>\n

La prote\u00edna:<\/h3>\n

El huevo es una gran fuente de prote\u00edna de alto valor biol\u00f3gico. El 85% de la prote\u00edna total de el huevo se encuentra principalmente en la clara, espec\u00edficamente la denominada ovoalb\u00famina. Cuenta con los 8 amino\u00e1cidos esenciales que el organismo no puede sintetizar por si mismo. A pesar de ser la forma m\u00e1s com\u00fan ingerir este tipo de prote\u00edna mediante la toma de claras o huevo completo, existen suplementos de prote\u00edna en polvo elaborada a partir de la clara de huevo.<\/p>\n

Hidratos de carbono:<\/h3>\n

La proporci\u00f3n con la que cuenta es especialmente baja, menos de un 1% de su composici\u00f3n.<\/p>\n

Agua:<\/h3>\n

Se encuentra principalmente en la clara (86%).<\/p>\n

Grasas:<\/h3>\n

A pesar de la gran controversia que ha existido durante a\u00f1os sobre el tipo de grasas que contiene el huevo y el n\u00famero de ellos que se pueden ingerir, se ha demostrado que es una excelente fuente de grasas saludables para el organismo. \u00a0Es una excelente fuente de Omega 3, aunque el contenido de este puede variar en funci\u00f3n del tipo de gallina del que haya sido obtenido.<\/p>\n

Vitaminas, minerales y otros compuestos:<\/h3>\n

El huevo es una magnifica fuente de micronutrientes. Proporciona minerales como hierro, selenio y zinc y vitaminas como A, D, B1,B2, B5 y B12.<\/p>\n

Adem\u00e1s, es una excelente fuente de colina, un nutriente que favorece el correcto funcionamiento del cerebro. Adem\u00e1s, la yema, es una fuente de diferentes carotenoides.<\/p>\n

\"Huevo<\/p>\n

Preguntas frecuentes:<\/h2>\n

\u00bfHay que lavar un huevo antes de consumirlo?<\/h3>\n

\u00a1No! Bajo ning\u00fan caso debe lavarse un huevo antes de ser preparado o consumido. Con la limpieza del huevo, lo que se produce es romper la capa protectora con la que cuenta la cascara, dejando que entren microorganismos al interior del huevo.<\/p>\n

\u00bfHay diferencia de un huevo a otro por el color de la c\u00e1scara?<\/h3>\n

La diferencia se produce por la raza de gallina. No interfiere a nivel nutricional.<\/p>\n

\u00bfSe puede comer huevo crudo?<\/h3>\n

Se recomienda consumir el huevo siempre cocinado debido a que puede contener Salmonella. Cocinar el huevo reduce el riesgo.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo saber si un huevo est\u00e1 fresco?<\/h3>\n

Para conocer si un huevo est\u00e1 fresco, es tan sencillo como introducirlo en un vaso de agua y observar su comportamiento. \u00a0El huevo cuenta con una c\u00e1mara de aire en su interior, que permite la respiraci\u00f3n, pero impide que entren microorganismos no deseados.<\/p>\n

Con el paso del tiempo, esta c\u00e1mara de aire aumenta. Por lo tanto, al introducir en un vaso con agua, si el huevo flota, es que ya no es fresco y no debe ser consumido.<\/p>\n

\"Huevo<\/p>\n\n

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