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Crema fría de remolacha

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Tiempo de preparación 15 min

Ingredientes
  

  • 7 Tomates (a ser posible de tipo "pera" y maduros)
  • 1 Pimiento verde
  • 1/2 Cebolleta
  • 1 Diente de ajo
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Remolacha cocida
  • 1 Trozo de pan duro (o un puñado de pan rallado)

Elaboración paso a paso
 

  • Pela los tomates y lava el resto de verduras
  • Córtalas en trozos grandes e introdúcelas en el vaso de la batidora
  • Tritura durante unos minutos hasta obtener una crema homogénea y sin grumos. Después, pruébala y corrige el sabor si es necesario
  • Si te han quedado grumos, puedes pasar la crema por un pasapurés
  • Decora con un chorrito de acite de oliva, semilas al gusto y, por ejemplo, unos brotes frescos
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