800gfilete de atún rojoen 4 tacos rectangulares gruesos
2ud.pimientos verdes
2ud.cebollas grandes
2cucharaditas de postrewasabi en polvo
1cucharada soperaAgua
2cucharaditas de postresésamo al wasabi
1brickcrema de avena Oatly
1-2cucharadasaceite de olivavirgen extra
al gustoSal de hierbas
Elaboración paso a paso
Limpiar, pelar y laminar bien las verduras. Pocharlas en una plancha caliente a fuego medio-bajo (10-15 minutos)
Mezclar el wasabi en polvo con el agua, y mezclar hasta conseguir una pasta. Mezclar con el túrmix la pasta con la crema de avena y una pizca de sal de hierbas. Calentar a fuego medio durante 4-5 minutos y reservar.
Cuando las verduras estén casi al punto, dorar el atún por los cuatro lados (1-2’ por lado). Tostado por fuera y rosado por dentro. Corregir de sal y reservar.
Acabar de saltear las verduras a fuego fuerte con el aceite de oliva, 1 minuto. Retirar del fuego
Cortar los tacos de atún en láminas finas y servirlas encima de las verduras. Rociar de salsa de wasabi al gusto y decorar con el sésamo al wasabi.
¿Probaste esta receta?Cuentanos que tal te ha salido!