Tataki de atún al aroma de Wasabi

Tataki de atún al aroma de wasabi

Hoy os venimos a mostrar como comer sano y en particular a realizar la receta tataki de atun al aroma de wasabi;

El atún aporta proteínas de alto valor biológico, por tanto, es imprescindible para la reparación corporal y la renovación celular de todo el organismo. También contiene gran cantidad de omega 3, imprescindible en la salud celular y el equilibrio de las grasas corporales (colesterol, triglicéridos, etc.)

La cebolla, al igual que el wasabi, contienen gran cantidad de azufre, indispensable en numerosos procesos biológicos de nuestro organismo: reparación, desintoxicación, inmunidad…

Los pimientos aportan vitaminas, agua y antioxidantes. Junto con la cebolla ayudan a hidratar el organismo y mejoran la salud intestinal, gracias al alto contenido en fibra.

En general, el plato (pescado, avena, verduras) contienen vitaminas del grupo B y hierro, lo que puede contribuir en la salud del sistema nervioso y la producción de sangre (anemia, fatiga, etc.).

Tataki de atún

Tataki de atún al aroma de Wasabi

Un gran plato con el que dejaras a tus comensales con la boca abierta. Fácil de preparar y con un gran sabor.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 50 min
Plato Plato principal
Cocina Exotica
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 800 g filete de atún rojo en 4 tacos rectangulares gruesos
  • 2 ud. pimientos verdes
  • 2 ud. cebollas grandes
  • 2 cucharaditas de postre wasabi en polvo
  • 1 cucharada sopera Agua
  • 2 cucharaditas de postre sésamo al wasabi
  • 1 brick crema de avena Oatly
  • 1-2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • al gusto Sal de hierbas

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar, pelar y laminar bien las verduras. Pocharlas en una plancha caliente a fuego medio-bajo (10-15 minutos)
  • Mezclar el wasabi en polvo con el agua, y mezclar hasta conseguir una pasta. Mezclar con el túrmix la pasta con la crema de avena y una pizca de sal de hierbas. Calentar a fuego medio durante 4-5 minutos y reservar.
  • Cuando las verduras estén casi al punto, dorar el atún por los cuatro lados (1-2’ por lado). Tostado por fuera y rosado por dentro. Corregir de sal y reservar.
  • Acabar de saltear las verduras a fuego fuerte con el aceite de oliva, 1 minuto. Retirar del fuego
  • Cortar los tacos de atún en láminas finas y servirlas encima de las verduras. Rociar de salsa de wasabi al gusto y decorar con el sésamo al wasabi.
¿Probaste esta receta?Cuentanos que tal te ha salido!
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