Lo primero que debes hacer es cocer el arroz. Para ello, colócalo en una olla con agua y déjalo en el fuego durante unos 15 minutos.

Mientras se cuece el arroz, añade la leche a otra cacerola y ponla a calentar, a fuego lento, junto con la rama de canela y las cáscaras de limón y naranja. Las cáscaras puedes ponerlas en trozos grandes para retirarlas luego o rallarlas para que queden mezcladas con la leche.

Cuando el arroz esté listo, quita la rama de canela -y las cáscaras, en caso de que quieras quitarlas- y añade el arroz a la cacerola de la leche. Manteniendo el fuego lento, deja que el arroz y la leche se mezclen bien; se recomienda que pasen unos 15-20 minutos, pero puedes retirarlo cuando prefieras.

Quita la cacerola del fuego y deja que se enfríe el contenido antes de ponerlo en recipientes individuales. Añade el edulcorante y la canela en polvo.