Antes de nada, debes dejar las almendras en remojo durante, al menos, 12 horas. Recomendamos dejarlas el día antes de preparar la bebida, ya que no importa si en lugar de 12 son más.

Retiramos las almendras y desechamos el agua donde habían estado reposando. Colocamos los frutos secos en una licuadora y los batimos con un mínimo de 650ml. de agua. Puedes ir añadiendo más para regular la densidad de la bebida a tu gusto.

Cuando quede una mezcla homogénea, cuela el líquido con un colador lo más fino posible. Las opciones de tela son las mejores para estos casos.

Por un lado, ya tienes tu bebida de almendras lista para consumir o añadir a cualquier receta. Por el otro, puedes guardar los trozos de almendra que han quedado en el colador y utilizarlos para cocinar.