Comenzamos mezclando con la batidora de varillas, o si no con varillas de forma manual, los 3 huevos junto con el yogurt natural.
Guardaremos el envase del yogur, ya que lo utilizaremos comoreferencia de medida para los otros ingredientes.
Rallamos la piel del limón, evitando alcanzar la parte blanca.
Añadimos a la mezcla anterior, la ralladura, el aceite y lamedida de proteína. Recomendamos a la hora de escoger una proteína, el sabor mousse de limón, para acompañar el sabor principal de la tarta. Si no, también esuna buena alternativa la proteína con sabor a vainilla o canela.
Por último, añadimos la levadura y la harina. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
Precalentamos el horno a 180º durante 20 minutos. Vertemos la mezcla en un molde apto para horno antiadherente, o rociamos con aceite en spray.
Horneamos durante 45 minutos aproximadamente, hasta que la parte superior comience a dorarse.
¡Y listo!