Carrot Cake blondies
Hoy os traemos esta receta de Carrot Cake blondies, creada por nuestra queridísima Estefanía de Andrés (EDEAND).
Sabemos a ciencia cierta, que en el momento que probéis estos cuadraditos, os enamoraréis tanto de este dulce saludable, como de Estefanía. A nosotros nos ha pasado, y ahora lo único en lo que pensamos y deseado, es que por favor nos traiga muchos de estos.
La receta con sus palabras
Para 15 cuadraditos / porciones
Ingredientes Blondie
- 130 gramos zanahoria rallada
- 150 gramos puré de manzana
- 90 gramos harina de avena
- 40 gramos harina de almendra
- 30 gramos Eritritol o endulzante al gusto
- 100 ml bebida de almendras Zero
- 5 gramos canela en polvo
- 5 gramos levadura
- Pizca nuez moscada
- Pizca sal rosa
- Opcional: dos cucharadas de proteína en polvo sabor Isolate Zero Vainilla
Ingredientes frosting
- 100 gramos queso quark
- 100 gramos queso crema 0%
- 30 gramos proteína en polvo sabor vainilla
- Cucharadita extracto de vainilla
- Endulzante al gusto
Elaboración
- Precalentamos horno a 170 grados Celsius.
- Rallamos la zanahoria y la manzana la hice en envase de Lekue durante 8 minutos en el microondas.
- En un bol ponemos la zanahoria, manzana, bebida de almendras y endulzante. Mezclamos muy bien.
- Añadimos entonces el resto de ingredientes hasta que quede bien integrado.
- En el molde que deseemos(yo use uno metálico cuadrado y puse papel vegetal cubriendo toda la base) Importante: no crece. Donde los pongáis se quedará tal cual de altura. Elegid de esta forma el molde de vuestra preferencia.
- Horneamos durante 12/14 minutos dependiendo del horno y grosor que dejéis. Dejamos enfriar.
- Una vez frío y con nuestra mezcla de frosting lista. Untamos por arriba y espolvoreamos canela 🙂
Esperamos que os encante. La mayoría de los ingredientes, los encontraréis en NutriMarket.
Receta de, Estefanía de Andrés (EDEAND)
