Pastel de pollo-kebab al microondas

Nueva receta NutriMarket! Pastel de pollo-kebab al microondas. Fácil, ligero y buenísimo.
Tiempo de elaboración:  20′
Grado de dificultad:  Bajo

Los pasteles de verduras, atún, pollo… son una manera diferente de comer las proteínas. Están buenísimos y… además, con la opción «micro» que os proponemos se hacen en poco más de 15′.

Ingredientes: 

(para 4 porciones aprox.)
  • 350 g de pechuga de pollo
  • 200 g de claras de huevo
  • 120 g de queso de untar light
  • Sofrito de berenjena, calabacín y cebolla. (O las verduras que queráis)
  • 4 cucharadas de tomate frito
  • Ras el Hanout (pimienta negra, pimentón, ajo, jengibre, canela, cominos y cúrcuma)
  • Sal
  • Salsa yogurt de kebab-fit para acompañar

PARA LA SALSA DE YOGURT:

  • 100 g de yogurt desnatado
  • Jugo de medio limón
  • 1/2 diente de ajo muy picadito
  • Pimienta negra
  • Pizca de sal
  • 3 gotitas de edulcorante

Preparación: 

  1. Lo primero que hago es la salsa… no tienen mucha ciencia: echamos todos los ingredientes de la salsa de yogurt, batimos bien y reservamos.
  2. Picamos el pollo, y sazonamos con Ras el Hanout y un poquito de sal (podéis hacer esto un par de horas antes, guardarlo y dejar que coja bien el sabor).
  3. Lo echamos en una sartén antiadherente a fuego medio-alto y que se tueste un poco (no hace falta que se haga muchísimo, pues, luego, en el micro, se va a seguir cocinando.
  4. Después de pasarlo por la sartén, picamos el pollo una segunda vez para que no me queden bolas grandes.
  5. Batimos bien las claras hasta que doblan su tamaño y quedan bien espumosas. Añadimos el queso y seguimos batiendo.
  6. Ahora, en un bol grande echamos el pollo picado. Un sofritito de verdura bien picadita (nosotros usamos calabacín, berenjena y cebolla), el tomate no-frito… y añadimos las claras y queso batidos mientras removemos y hacemos que se integre todo bien.
  7. Sazonamos esta mezcla con Ras el Hanout y otro poquito de sal.
  8. Vertemos en un molde de silicona. Metemos en el micro a máxima potencia, más o menos 10’… o hasta que veáis que está bien hecho.
  9. Servimos, lo coronamos con un poquito de salsa de yogurt…..
María García-Peñuela