Introducción

Encuentra aquí la fórmula perfecta para una ensalada de legumbres a base de lentejas que es tan deliciosa como nutritiva. ¡Atrévete a probarla!

Dificultad Baja 15 minutos

Porciones a Preparar – Para 2 personas

Ingredientes

Despensa

Pasos

Enjuaga las lentejas muy bien debajo del chorro del agua. Lava también el tomate y la zanahoria, pélalos y córtalos a tu gusto (cuadritos, dados, rallados o cómo tu prefieras).

Pon las lentejas en un bol y añade las zanahorias y el tomate.

Corta el queso o desmenúzalo en trocitos, añádelo a la ensalada y aliña al gusto con aceite de oliva y vinagre de vino. ¡Qué la disfrutes!

Trucos y Consejos

Si la quieres todavía más sabrosa, puedes incluirle huevo duro. Sólo tienes que poner agua a hervir y dejar que se cocinen durante 10 minutos aproximadamente desde que hierva el agua. Deja que se enfríe, pélalos y córtalos en trocitos y añade a la ensalada.

Esta ensalada con queso fresco o ricotta queda muy buena.