Tarta de queso fitness casera
Os traemos esta gran receta de tarta de queso fitness casera
Los ingredientes que vamos a utilizar son muy sencillos y seguro que casi todos los tenéis en casa. Utilizaremos láminas de gelatina neutra, o un sobre de gelatina en polvo, de este modo, conseguiremos la textura apropiada del relleno de queso. Al mismo tiempo, aprovecharemos su alto contenido en proteína (85-90%).
Ingredientes
1.- PARA LA BASE O «CAZOLETA» DE LA TARTA:
La galleta suele ser el ingrediente tradicional para la base de la tarta de queso casera. Lo más importante es adecuar los ingredientes a nuestras necesidades, de modo que seremos nosotros mismos quienes hagamos nuestra masa-base fitness:
- 300g harina de avena
- 1/2 vaso de leche desnatada
- edulcorante al gusto o stevia
- una pizca se sal
2.- PARA LA CREMA DE QUESO:
- 300g de queso batido 0%
- 250 ml de leche desnatada
- 150g de proteína whey
- 6 láminas de gelatina o un sobre en polvo
- edulcorante al gusto
3.- PARA REMATAR NUESTRA TARTA:
- 200g Mermelada al gusto baja en calorías (frambuesa, fresa, arándanos, frutos del bosque…)
Elaboración
- Comenzaremos preparando la base de la tarta: calentamos la leche con la sal y el edulcorante y vamos añadiendo, poco a poco, la harina de avena hasta tener una masa homogénea y manejable.
- Trabajamos la mezcla con el rodillo y una vez bien estirada la colocaremos en un molde de gel apropiado para postres de horno. Horneamos unos 20-25 hasta que la base esté doradita.
- Mientras se hornea nuestra «cazoleta» vamos preparando el relleno de queso:mezclamos todos los ingredientes en un cazo, excepto la gelatina, y vamos removiendo a fuego lento y moderado. Cuando la mezcla homogénea esté caliente (pero sin hervir) vertemos la gelatina en ella y seguimos mezclando mientras se desahacen las láminas, hasta que quede un relleno bien uniforme. Dejamos enfriar.
- Una vez esté lista la base, la sacaremos del horno y la dejaremos enfriar para rellenarla con la crema de queso. Una vez que la tarta esté fría y reposada, añadiremos la mermelada que más nos guste por toda la superficie y la volveremos a dejar enfriar en el frigorífico hasta el momento de tomarla.
*Nota:***** Hemos utilizado mermelada de fresa de la marca «BIOCOP» (baja en calorías).
Datos macronutricionales:
Postre de tarta de queso, adecuado a nuestras necesidades. Con un alto contenido en proteínas y muy bajo en grasa. Por cada ración de nuestra tarta de queso casera, reportaremos una dosis de 13,5g de proteínas, apenas 4g de grasas y un total de 316kcal, teniendo en cuenta que de la tarta completa podremos sacar unas 6 porciones individuales.
