Beneficios para la salud del aceite de oliva
El aceite de oliva es una grasa saludable, monoinsaturadas que se ha relacionado con muchos efectos beneficiosos para la salud. Los ácidos grasos esenciales se encuentran en el aceite de oliva puede ayudar a bajar el colesterol LDL saludable y elevar el colesterol HDL saludable, así como la presión arterial más baja. Estos 3 efectos pueden ayudar a disminuir el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón.
Además, existe evidencia de que sugiere que el aceite de oliva puede contener propiedades saludables que estimulan las enzimas naturales, que a su vez puedan bloquear a las células cancerosas y otras sustancias cancerígenas. Aunque más investigación que hay que hacer sobre el tema, es seguro decir que hay algunos beneficios para la salud definitivos relacionados con el consumo de aceite de oliva.
Tipos de Aceite de Oliva
No se crea todo el aceite de oliva por igual. Para hacer el aceite de oliva, las aceitunas se trituran para formar una pasta. La pasta se coloca entonces bajo una prensa que presiona la pasta para exprimir el aceite. El aceite que sale es evaluado luego de comprobar el nivel de acidez. Tiene un nivel de acidez bajo, sabe bien y tiene un buen olor se etiqueta como aceite de oliva virgen o virgen extra (AOVE). Este aceite de oliva virgen es considerado un aceite de alta calidad, pero no es tan alta como la variedad virgen extra.
Si el aceite que se presiona hacia fuera es muy ácido o no tiene un sabor de alta calidad o el olor, se mezcla con aceite de oliva de alta calidad para producir lo que se etiqueta como aceite de oliva regular. Regular el aceite de oliva es un aceite de cocina para todo uso que puede ser calentado y se utiliza en la cocina. Cuanto más oscuro sea el color del aceite, más intenso será el sabor será. Aceite de oliva de alta calidad contiene un nivel ligeramente más alto de antioxidantes que el aceite de oliva regular.
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Cómo utilizar aceite en la cocina
Los aceites de oliva de alta calidad, debido a su sabor y el olfato superior, son las mejores opciones para recetas que requieren de aceite de oliva crudo. Aceite de alta calidad puede ser utilizado para mojar pan, llovizna sobre la pasta y las verduras, y como base para aderezos de ensaladas. Aunque el aceite de oliva de alta calidad se puede utilizar como ingrediente en las recetas cocinadas, se perderán tanto el aroma y delicado sabor del aceite cuando el aceite se calienta.
Al calentar el aceite de oliva en las recetas cocinadas, es una buena idea elegir la más baja la calidad del aceite de oliva regular. Debido al proceso de refinamiento que el aceite de oliva normal pasa a través de, es más capaz de resistir el calentamiento sin perder sus beneficios de sabor, sabor y salud.
El almacenamiento
El aceite de oliva es un poco más resistente que otros aceites de cocina común. Esto se debe principalmente al hecho de que las grasas monoinsaturadas en aceite de oliva pueden soportar el medio ambiente mejor que las grasas poliinsaturadas que se encuentran en ciertos otros aceites. Con todo, el aceite de oliva es un aceite todavía delicada que necesita ser almacenado adecuadamente para evitar que gire rancio. Cuando los aceites se vuelven rancias, se desarrollan los dañinos radicales libres que causan el cáncer. El aceite de oliva se debe almacenar en un lugar fresco y oscuro y se mantiene lejos del calor y la luz.
El aceite de oliva es mejor almacena en recipientes de vidrio, preferiblemente los que tienen un tinte oscuro o revestimiento sobre ellos. También se puede almacenar en contenedores de acero inoxidable o estaño. Esto ayuda a proteger el aceite de la luz. El aceite de oliva no se debe almacenar en recipientes de plástico, ya que esto puede causar una reacción que produce sustancias tóxicas. El recipiente debe tener una tapa bien ajustada para evitar que el aire se filtre en el aceite. Las botellas sin abrir de aceite de oliva pueden durar un año o más si se almacena correctamente.
Otros usos
El aceite de oliva tiene un lugar en los hogares, que va mucho más allá de la cocina. El aceite de oliva se puede utilizar en la limpieza y otras técnicas comunes de la casa. Por ejemplo, el aceite de oliva se puede utilizar para para limpiar el acero inoxidable, para evitar que la suciedad y el moho se acumule en herramientas, y para prevenir el agrietamiento cuando se aplica a una tabla de cortar de madera.
El aceite de oliva es un remedio casero común que se utiliza para tratar una variedad de dolencias. Cuando se aplica tópicamente, el aceite de oliva puede tratar el eccema, hidratar la piel, para tratar los labios agrietados, para eliminar maquillaje, como un aceite de afeitar y como un aceite de masaje. El aceite de oliva se puede utilizar también como un acondicionador de pelo y un esmalte de uñas.
