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¿Qué son los carbohidratos con un alto nivel glucémico?

Los carbohidratos son el macronutriente cuya función principal es proporcionar energía al organismo. Este tipo de nutriente tiene una propiedad que distingue algunos tipos de carbohidratos de otros, a saber, el índice glucémico.

Los carbohidratos de alto índice glucémico se recomiendan para los atletas que realizan ejercicios que cuenten con una duración mínima de hora- hora y media. 

Los deportistas, necesitan poder mantener los niveles de energía durante un período de tiempo prolongado. Después de este tiempo, las necesidades aumentan: el tiempo concreto y exacto puede variar de persona a persona.

Cuando un hidrato de carbono es de alto índice glucémico, hace referencia a la rápida velocidad y cantidad con la que es digerido y transportado en la sangre en forma de glucosa. Pasan directamente del intestino a la sangre.

Son carbohidratos que se asimilan rápidamente, aportan energía instantánea y no requieren grandes digestiones.

Su finalidad es proporcionar al deportista una fuente de energía, tanto después del ejercicio como durante la ingestión, sin provocarle pesadez, digestiones complicadas, y así poder mantener el rendimiento y las reservas cargadas de glucógeno.

Carga rápidamente el nivel de glucógeno y acelera la recuperación. Esto es importante para reducir la sensación de fatiga y mantener el rendimiento durante el mayor tiempo posible. 

También pueden retrasar la aparición de la fatiga y mejorar la eficiencia energética de los músculos durante el ejercicio.

Podemos encontrar distintos formatos de carbohidratos con un alto nivel glucémico: geles, cápsulas, barritas, preparados en polvo etc. Cada deportista puede escoger aquel que mejor se adapte a sus necesidades y preferencias. 

¿Para quién están recomendados los carbohidratos con un alto nivel glucémico?

Están recomendados para ciclistas, runners, maratón, triatlón etc. En los que el gasto energético es muy alto, y la duración del ejercicio también.

Los carbohidratos con un nivel glucémico alto se recomiendan principalmente para deportistas de resistencia y de alta intensidad que realicen entrenamientos o competiciones de más de 1 a 1,5 horas, donde es necesario mantener los niveles de energía y posponer la fatiga el mayor tiempo posible.

¿Para qué sirven los carbohidratos con un alto nivel glucémico? 

Sus características principales y funciones son: 

  • Cuenta con una rápida y perfecta absorción carbohidratos proporcionando niveles altos de energía
  • Recarga rápidamente los niveles de glucógeno y acelera la recuperación.
  • Suelen contar con la característica de que su vaciado gástrico es muy rápido, es decir, el tiempo en el que pasan en el estómago.
  • A diferencia de otras fuentes, puede ser tomado durante la realización del entrenamiento ya que no generan pesadez
  • Es fácil de digerir y no causa problemas en el estómago u otros efectos secundarios similares que pueden causar los carbohidratos complejos si son tomados intra entrenamiento. 
  • Son transportados directamente al intestino y al torrente sanguíneo, desde donde aporta energía de manera rápida, y disminuyen la fatiga, evitando que los músculos y cerebro se queden sin glucógeno durante el entrenamiento.
  • También son un aliado para después de los entrenamientos, ya que permiten recuperar de manera rápida los depósitos de glucógeno que han quedado vacíos.
  • Por lo general, no causa ningún tipo de malestar estomacal.  Su alto peso molecular y su baja osmolaridad al mismo tiempo que su alta solubilidad en agua y otros líquidos y su excelente digestibilidad y vaciado gástrico

¿Cómo tomar los carbohidratos con un alto nivel glucémico?

El momento ideal para la toma de los carbohidratos con un alto nivel glucémico es durante la realización del ejercicio o después del ejercicio.

Durante el ejercicio: con la finalidad de mantener un rendimiento óptimo y evitar la aparición de fatiga, es ideal su toma. También, por la ventaja de su rápida digestión y asimilación, que nos permitirá mantener los niveles de energía casi de manera inmediata.

Después del ejercicio: tras haber finalizado, los depósitos de glucógeno muscular y hepático estarán prácticamente vacíos. Ingerir este tipo de hidratos de carbono puede favorecer la recuperación y ayuda a evitar los niveles de fatiga. Contribuyen a lograr una buena recuperación.

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