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  • Uno de los problemas más comunes en las personas que siguen un régimen de nutrición deportiva estricto es la monotonía en sus comidas. De hecho, suele ser la excusa que muchos ponen para saltarse la dieta o, directamente, dejar de practicarla. Pero gracias a los grandes avances que se están realizando en el mundo de los alimentos saludables, este inconveniente está desapareciendo. Uno de los ejemplos más significativos para demostrarlo son las salsas bajas en calorías, y en Nutrimarket contamos con una variedad enorme.

    El problema de las salsas

    Tradicionalmente, todos los tipos de salsas han estado encabezando las listas de los productos menos adecuados a la hora de practicar un estilo de vida que facilite el mantenimiento de un estado de forma óptimo, sobre todo si se trata de aquellas que ya vienen envasadas, cuyos inconvenientes son mucho mayores que los de las salsas caseras. ¿Por qué tantos nutricionistas coinciden en este punto? Vamos a explicarlo.

    Para empezar, la razón más importante tiene que ver con el aporte calórico que las salsas proporcionan al plato que acompañan. Y es que uno de los puntos más perjudiciales es, además, algo inevitable en el consumo de este producto: nunca se toman solas. Es decir, siempre se sirven como complemento, acompañando a algún otro alimento. Así, suponen un aumento de calorías que, en muchas ocasiones, convierten una opción nutricionalmente válida en una bomba calórica; con el agravante de que, en la mayoría de los casos, se trata de calorías vacías, de las que nuestro cuerpo no sacará ningún provecho.

    Por otro lado tenemos los azúcares, uno de los mayores enemigos de la nutrición deportiva y, en general, de cualquier dieta. Sin embargo, por sus potentes propiedades a la hora de multiplicar el sabor, es un elemento siempre presente en las salsas convencionales. Consultando el caso concreto del kétchup, la salsa por excelencia, la proporción de azúcar asciende hasta los 24 gramos por cada 100 gramos de producto. Teniendo en cuenta que, según la Organización Mundial de la Salud, es recomendable reducir la ingesta de azúcares añadidos hasta un máximo del 5% del aporte calórico, esta proporción parece aún más exagerada.

    Tampoco se libran de aparecer en esta lista las grasas, los conservantes, los colorantes y todo tipo de aditivos que no hacen ningún favor a nuestro cuerpo. En resumen, estamos hablando de uno de los alimentos menos recomendables en lo que se refiere a la salud deportiva. Obviamente –y como ya se ha mencionado antes-, existen diferencias importantes entre las salsas envasadas y las caseras, ya que estas últimas no suelen causar demasiados problemas nutricionales; pero también es muy cierto que el porcentaje de personas que utilizan su tiempo para elaborar una mostaza casera es bajísimo, sobre todo pudiendo adquirirla en cualquier supermercado por un precio muy asequible.

    La solución: salsas bajas en calorías

    Después de ver todos los problemas que acarrea el consumo de salsas, llega el momento de plantearse cómo sustituirlo. ¿Alguien se imagina una hamburguesa sin kétchup, mayonesa o mostaza?, ¿una ensalada César sin el condimento que le da nombre?, ¿y qué me dices de unas tortitas a las que no se puede echar sirope de ningún tipo? No importa si se trata de carne, pescado, pasta, ensalada o un postre, las salsas parecen estar presentes en todo tipo de platos, así que huir de ellas puede ser una pesadilla. Pero en Nutrimarket, la solución es muy sencilla: nuestras salsas bajas en calorías.

    Desde sirope de chocolate hasta el toque picante de la barbacoa, sin olvidarnos de ninguno de los clásicos: kétchup, césar, mayonesa, mostaza, soja y un largo etcétera, complementado con toques menos comunes como la salsa garlic, la de miel y mostaza o la crema de cacahuete. Todas ellas libres de grasas saturadas y de azúcares, y con unos valores calóricos mínimos. Ya puedes ir olvidándote de hacer cuentas para saber si hoy vas a poder permitirte ese toque sabroso que tanto echas de menos en tus comidas. De hecho, el único problema que vas a tener es la duda de cuál de todas nuestras salsas elegir, ¡suerte con ello!

    Salsas

  • Las bebidas bolero se han puesto muy de moda en estos últimos años. Un nuevo formato de bebida en sobre con una presentación en polvo instantáneo para mezclar con agua. De entre sus principales características hay que destacar que son bebidas que no tienen conservantes artificiales, los saborizantes son naturales y utilizan concentrados de frutas a modo de colorantes.

    Las bebidas bolero

    Bolero es un tipo de bebida casi sin calorías, un refresco saludable sin azúcar y con colorantes, aromas y saborizantes naturales que, además, está edulcorado con stevia. Por lo general, se puede disfrutar solo, aunque también resultan ideales para acompañar con cualquier cocktail u otro tipo de bebidas.

    Todas las bebidas bolero poseen un alto contenido en vitamina C, por lo que se favorecerá un adecuado metabolismo energético y se protegerán las células frente al daño oxidativo. La fácil disolución de este producto nos permitirá añadirlo como saborizante para elaborar incluso diferentes postres: gelatinas, mermeladas, siropes, etc.

    Las bebidas bolero se han convertido en la alternativa perfecta a los refrescos gaseosos y repletos de azúcares. Su preparación es muy sencilla, ya que solo hay que mezclar un sobre individual de 9 gramos en 1,5 litros de agua.

    No obstante, y para darle un toque más original y sorprendente, los sobres de bolero también se pueden mezclar para elaborar cócteles, batidos de proteína, yogures naturales, gelatinas, pasteles, flanes, mermeladas, helados, gominolas, etc. La gran cantidad de sabores de bolero nos permite disfrutar de una enorme variedad en este sentido.

    Ventajas de las bebidas bolero

    Las bebidas bolero aportan no solo una enorme variedad de sabores, sino también una gran cantidad de beneficios a nuestro organismo. No en vano, estamos hablando de un producto que no contiene azúcar, y bajo en calorías y carbohidratos. Un vaso de 250 mililitros de bolero posee menos de 5 calorías.

    Además, el carácter saludable de bolero se consigue gracias al uso de saborizantes, colorantes y aromas de origen natural. Una bebida muy rica en vitamina C, sin conservantes y que puede convertirse en un ingrediente ideal para elaborar gelatinas, mermeladas, bizcochos, quesos batidos, tartas, cupcakes, etc.

    Las bebidas bolero se presentan en pequeñas bolsitas muy cómodas y fáciles de almacenar en casa. Con una caja de bolero se pueden preparar hasta 36 litros de bebida (se pueden comprar sobres individuales o en cajas completas de 12 o 24 unidades).

    A todo esto hay que señalar que bolero es un producto que ya tiene una trayectoria internacional con presencia en más de 50 países, líder en el sector de las bebidas instantáneas a nivel mundial.

    Gamas de bebidas bolero

    Dentro de las bebidas bolero hay una serie de gamas que se adaptan a cualquier persona:

    • Gama Clásica: bolero proporciona el poder antioxidante de la vitamina C; un refresco sin azúcar, bajo en calorías y sin conservantes artificiales; sus colorantes han sido creados con concentrados de frutas y saborizantes naturales
    • Gama Ice Tea: elaborada con extracto de té negro, está formada por 3 sabores de frutas; un té helado que aporta un sabor natural y original que ayuda a relajarnos y descansar en cualquier momento del día; una bebida sin azúcar, sin conservantes artificiales y con saborizantes y colorantes naturales
    • Bolero Isotónico: esta gama ha sido diseñada para la rehidratación después de una intensa actividad física; el bolero de este tipo está enriquecido con sales minerales y vitaminas para ayudar a combatir la fatiga, convirtiéndose así en una fuente inmediata de energía
    • Bolero Energy: un refresco con cafeína y taurína creado especialmente para evitar o disminuir la fatiga y el agotamiento, además de ayudar a aumentar la habilidad mental

    Para resumir, se puede decir por tanto que bolero es una bebida instantánea, muy sabrosa y refrescante y que no contiene azúcar. Es ideal para cualquier persona, tanto para los que deseen cuidar su alimentación como para los deportistas, y se adapta perfectamente a todo tipo de dietas ya que no contiene ni carbohidratos ni calorías. Son aptas también para diabéticos, celíacos y personas con intolerancias.

    Los sabores de fruta auténtica que contiene se han conseguido mediante la utilización de saborizantes naturales. Todo ello convierten a las bebidas bolero en uno de los refrescos más saludables del momento.

  • La harina de avena es un tipo de harina que no solo aporta los mismos beneficios que los copos de avena o la avena entera, sino que también es la harina más saludable que existe en la actualidad. Hasta hace solo un tiempo estaba considerado un ingrediente exclusivo para los deportistas, sin embargo ya forma parte de la dieta sana de una gran cantidad de personas en todo el mundo.

    No en vano, hay que decir que la harina de avena es una fuente natural y abundante de hidratos de carbono complejos, fibra hidrosoluble, vitaminas del grupo B, ácidos grasos de la serie omega-6 y algunos minerales. Un producto realmente muy versátil, ya que nos ofrece una gran variedad de alternativas de consumo.

    Cómo elaborar la harina de avena

    La harina de avena se elabora eliminando en primer lugar la cáscara fuerte y fibrosa de los granos de cereal de la propia avena. A continuación, se procede a la limpieza y clasificado de los granos, que serán más tarde sometidos al vapor para inactivar determinadas enzimas.

    El siguiente paso será el tostado, proceso con el cual se consigue reducir la humedad y permitir que los granos de avena se puedan almacenar durante un periodo de tiempo más largo. Por último, se forman copos grandes, que pueden ser utilizados en panes o en cereales, y se muelen para obtener definitivamente la harina de avena.

    Características y propiedades de la harina de avena

    Son muchos los factores y características que han convertido la harina de avena en uno de los alimentos más saludables para nuestra dieta. Entre los principales argumentos para ello habría que destacar los siguientes:

    • Muy rica en fibra (10 gramos) tanto soluble como insoluble
    • Muy baja en calorías (solo 68 calorías por cada 100 gramos de producto)
    • Contiene 14 gramos de proteína pura por cada 100 gramos de producto (un 12% en su composición)
    • Posee 66 carbohidratos por cada 100 gramos de producto (alto contenido en hidratos de absorción lenta que proporcionan una gran sensación de saciedad)
    • La avena es uno de los cereales con mayor aporte de vitaminas, destacando especialmente la vitamina E, B1, B2, B5 y B6
    • Muy rica en minerales como el calcio, el magnesio, el potasio y el zinc
    • Contiene 7 gramos de grasa por cada 100 gramos de avena (el 80% de esta grasa es insaturada)
    • Regula los niveles de colesterol en sangre
    • Mejora de forma notable la digestión 
    • Potencia el metabolismo
    • Favorece la pérdida de peso
    • Evita el estreñimiento

    Beneficios de la harina de avena

    Los beneficios de la avena integral o avena en polvo son múltiples y muy variados. En primer lugar, hay que destacar su contribución a la reducción del colesterol LDL, con lo que ello conlleva para la mejora de nuestro sistema cardiovascular, reduciendo las probabilidades de sufrir una enfermedad de este tipo.

    Su efecto saciante y su bajo nivel en calorías y carbohidratos hacen de la harina de avena uno de los ingredientes esenciales para reducir de peso.

    La harina de avena además posee un índice glucémico muy bajo y que se asimila de forma lenta. Esto hace que los niveles de azúcar se mantengan a raya y se disminuyan las posibilidades de desarrollar enfermedades relacionadas, como puede ser la diabetes.

    Uno de los beneficios menos conocidos de la harina de avena es su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico. Sus propiedades son, por tanto, muy beneficiosas para hacer frente a diversas enfermedades muy comunes en cualquier organismo, como pueden ser la gripe o el resfriado.

    A su vez, la avena en polvo de este tipo presenta un alcaloide que ayuda a equilibrar el sistema nervioso, hasta el punto de convertirse en un ingrediente muy beneficioso para todas aquellas personas que sufran de depresión, insomnio o estrés.

    Ni que decir tiene que el alto contenido en fibra de la avena integral es ideal para regular el tránsito intestinal y prolongar la sensación de saciedad.

    Por último, hay que destacar los beneficios que la avena integral tiene sobre la piel, especialmente en aquellas que son muy secas y sensibles. Al incluir unos copos de avena en el agua del baño se consigue una piel más aterciopelada e hidratada.

  • El aceite es un término genérico que designa a una serie de líquidos grasos de orígenes diversos, que no se disuelven en el agua y que tienen menos densidad que esta. En un principio, con la palabra aceite solo se aludía al aceite de oliva, sin embargo esta fue generalizando para dar cabida también a los aceites vegetales, animales o minerales.

    Dentro de los aceites comestibles, aquellos que provienen tanto del reino animal como vegetal, podemos distinguir dos tipos fundamentales:

    • Vírgenes: se extraen mediante el prensado en frío conservando el sabor de la fruta o la semilla de la que son extraídos
    • Refinados: se someten a un proceso para obtener un aceite de sabor neutro, seguro para los alimentos y de gran conservación

    Todos los aceites son materia grasa, por lo que están compuestos por un 99,9% de lípidos. Aportan 899 Kcal por cada 100 gramos, aunque el tipo de grasas y micronutrientes pueden variar dependiendo del tipo de aceite. La mayor parte de los aceites no poseen colesterol, ya que son de origen vegetal.

    El aceite de oliva virgen y virgen extra, el aceite de almendras, de avellanas y canola se hallan entre los más recomendados debido al mejor perfil de grasas en su composición. Quiere esto decir que aquellos que tengan más ácidos grasos monoinsaturados son los más adecuados, ya que de estos se recomienda una ingesta de entre 20% y 25% de las calorías diarias.

    Los aceites vegetales

    Los aceites vegetales contienen diferentes tipos de vitaminas y antioxidantes. Son perfectamente compatibles con una dieta sana, ya que aportan grandes ventajas nutricionales. No obstante, a la hora de consumirlos deben ser bien escogidos y utilizados teniendo en cuenta ciertos cuidados.

    Las ventajas nutricionales de los aceites vegetales derivan especialmente de los ácidos grasos que están presentes en distintas proporciones. Son precisamente estos elementos los que le otorgan a cada aceite vegetal una serie de características propias y diferentes.

    En este caso, vamos a conocer dos de los aceites vegetales más recomendados en la actualidad: el aceite de oliva y el aceite de coco.

    El aceite de oliva

    El aceite de oliva es conocido por muchos como el oro líquido gracias a la cantidad de beneficios que puede reportar para el organismo. Sus ácidos grasos, especialmente el ácido oleico, contribuyen a reducir los niveles de colesterol LDL y a aumentar los de colesterol HDL. Un ingrediente que además mejora la circulación sanguínea y disminuye la presión arterial.

    Al reducir el colesterol y las enfermedades cardiovasculares, el aceite de oliva ha sido considerado desde siempre como un ingrediente ideal para aumentar la longevidad.

    A su vez, el aceite de oliva favorece la función digestiva y reduce la secreción ácida gástrica, hasta el punto de proteger frente a las enfermedades gastrointestinales. Por otro lado, su efecto laxante ayuda a combatir el estreñimiento mejorando la absorción intestinal de los nutrientes.

    Hay que señalar otros beneficios del aceite de oliva, como por ejemplo su ayuda a contribuir a una correcta mineralización de los huesos y a su desarrollo. Asimismo, y gracias a su elevado contenido en antioxidantes fenólicos (vitamina E), desempeña un papel protector frente al estrés oxidativo celular.

    El aceite de coco

    Dentro de los aceites vegetales hay que prestar especial atención al aceite de coco. Una sustancia grasa que contiene cerca del 90% de ácidos saturados extraídos mediante prensado de la pulpa o la carne de los cocos. Esta precisamente es su principal diferencia con respecto al aceite de oliva, ya que en este último priman los ácidos grasos monoinsaturados.

    Aceites

    En resumen, los aceites vegetales son ricos en diferentes sustancias beneficiosas para el organismo. Sin embargo, requieren de cuidados especiales tanto en su uso como en su conservación para que estas propiedades no se vuelvan nocivas para la salud.

  • SABORIZANTES. en gotas, sazonadores o como hierbas para dar sabor a tus platos sin necesidad de añadir calorías. Todos los sabores del mundo sin calorías, la mejor forma de seguir dieta sin parecerlo.

  • Productos basados en distintos tipos de pasta, destinados a dietas especificas donde no se aportan hidratos de carbono ni grasas.

  • Aunque parezca mentira, llevarse a la boca un alimento fresco se está convirtiendo en un lujo que pocas veces nos permitimos, y no es solo por su coste económico. Con el ajetreo común del día a día, cada vez es menos frecuente acudir a una carnicería, por ejemplo, y comprar los filetes que vas a cocinar para la comida. La comodidad que ofrece un supermercado, al que puedes ir una vez al mes y aprovisionarte de todo lo que vas a necesitar, sabiendo que no se va a caducar hasta pasado mucho tiempo, nos ha hecho olvidarnos de que los productos frescos están ahí, a nuestra disposición. Y no solo eso, es que saben mejor y son mucho más saludables. Por todo ello, en Nutrimarket ofrecemos una amplia variedad de alimentos de este tipo, listos para cubrir las necesidades de todo aquel que quiera huir del estrés diario, comer bien, y mantener su cuerpo en buena forma.

    El problema de las conservas

    Desde que se empezó a hacer cotidiano el hecho de comprar comida en conserva, han sido muy numerosos los estudios que han intentado demostrar cuáles son los inconvenientes de este tipo de prácticas, y la realidad es que los resultados han aportado datos muy convincentes: los productos frescos consiguen proporcionar unos beneficios nutricionales a los que las conservas no llegan nunca.

    Existen muchas técnicas para lograr conservar casi cualquier tipo de alimento, prolongando muchísimo el periodo durante el que se puede consumir sin que haya perdido todas sus propiedades o, directamente, haya dejado de ser comestible. Pero las más utilizadas, con mucha diferencia, son el enlatado y la congelación.

    Por un lado, las comidas en lata tienen la gran ventaja de ser una opción que puede sacar de un apuro a cualquier persona, porque el único proceso de preparación necesario es abrir el recipiente y, como mucho, calentar o aderezar el contenido. El ahorro de tiempo que esto supone es enorme, pero a costa de perder mucho en calidad alimenticia. Tanto la sal como el azúcar entran en juego durante el tratamiento previo al enlatado, aumentando significativamente los valores que tendría el alimento en su estado natural; además de esto, se le añaden muchos conservantes, cuyas propiedades negativas son conocidas por todos.

    En el caso de los productos congelados, este último problema se reduce, porque los aditivos utilizados son menos. No obstante, es muy evidente que, cuando expones cualquier cosa a un frío extremo, muchas de sus características se pierden. Y no solo hablamos de valores nutritivos, sino también de sabor, textura, etc.

    Como ejemplo ilustrativo se puede hablar de lo que ocurre con la Vitamina C de las espinacas: un estudio demostró que, en estado fresco, la cantidad de este componente por cada 100g. es de 40mg.; cuando se congela baja hasta los 8.51mg. (casi 5 veces menos); mientras que enlatado, el valor es de 9.59mg.

    Productos frescos para disfrutar comiendo

    Como no podía ser de otra forma, en Nutrimarket mantenemos nuestro compromiso con la alimentación saludable y queremos aportar soluciones reales. Así, en la web se pueden encontrar muchos productos frescos que te recordarán que hay vida más allá de la despensa y el congelador.

    Organizar una quedada con amigos y hamburguesas ya no es sinónimo de doble sesión de entrenamiento al día siguiente, porque las hay de todos los tipos: desde la clásica de ternera (con un 98.5% de ternera limpia de grasas) hasta la de carne de kebab. Un genial aporte de proteínas, que se convierte en más positivo si se tiene en cuenta que está libre de los aditivos que acompañan siempre a las comidas en conserva.

    Tampoco faltan las pizzas, un alimento que, si está hecho con productos de buena calidad, puede satisfacer a cualquiera. El queso fresco y las brochetas se unen a una lista que no dejará a nadie con el estómago vacío. Eso sí, es muy posible que después de probar todo esto, las latas y los congelados no te sepan igual; ¿por qué no lo compruebas?

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Desde hace unos años, las tiendas sanas con comida y bebidas exclusivamente orgánicas vienen echando raíces en nuestro país. Los cambios positivos que se consiguen a partir de una alimentación sana y equilibrada no están reñidos en absoluto con lo simple y económico. Esto es precisamente lo que transmite el concepto fit food.

Qué es el concepto fit food

La vida moderna, tan acelerada y tan repleta de alimentos con exceso de azúcares, sodio y grasas saturadas, ha hecho mucho daño a nuestra alimentación. La comida rápida o fast food es precisamente uno de los mejores ejemplos de esto que decimos. Un tipo de alimentación que ha sido procesado y refinado con los peores ingredientes y las técnicas de procesamiento menos saludables.

Frente a este tipo de alimentación surge el concepto fit food. Una forma de comer sano a partir de comida a base de alimentos que provienen directamente de la naturaleza. En este sentido, un fit food market estaría integrado por productos tales como verduras, hortalizas, tubérculos, frutas, frutos secos, semillas, carnes, pescado, aves, huevos, fermentos naturales, productos orgánicos, especias, etc.

El sentido de la alimentación fit food pretende aunar las ventajas de una buena dieta sana con las del ejercicio. En este concepto nutrirse es mejor que alimentarse, la proteína es mejor que la grasa y la variedad es lo más recomendable frente a una dieta aburrida y monótona. Son ideas con las que se conseguirá cuidar el organismo por dentro, clave para una vida saludable.

Además, la comida fit food es aquella en la que en su proceso de elaboración no se hace un uso desmedido de aceites hidrogenados, grasas saturadas, aceites recalentados, conservantes, aditivos químicos, melados, siropes, etc. Todo ello para conseguir un correcto balance de los nutrientes a ingerir. 

Claves en la alimentación fit food
Los alimentos que forman parte de este concepto se pueden conseguir de forma fácil y económica en cualquier fit food market. La calidad de los mismos nos permitirá obtener todas las enzimas, vitaminas, proteínas y minerales necesarios que nuestro organismo requiere para un óptimo funcionamiento.

A este respecto, hay una serie de claves que deberemos tener en cuenta para llevar a cabo la alimentación fit food:

  • En todas las comidas debe existir una porción de proteína
  • Hay que cocinar todo a la plancha, al horno, en el microondas, al vapor, cocido, etc. 
  • Se debe reducir la ingesta de carbohidratos de alto índice glucémico (IG) como el arroz, la pasta, las patatas, las zanahorias, las calabazas, etc. 
  • Beber al día un mínimo de 2 litros de agua
  • Eliminar de la dieta el azúcar, la harina y el alcohol
  • Reducir mucho el consumo de sal
  • Tomar más infusiones o tés
  • Leer bien las etiquetas de los productos para dar con los alimentos menos procesados

La clave, en definitiva, es cocinar los alimentos con ingredientes bajos en calorías, sin azúcar, bajos en grasas y con muchas proteínas. Con el concepto fit food se acaba la idea del comer por comer para dar paso a lo que nuestro organismo necesita exactamente y nutrirse bien.

Alimentos fit food

En la actualidad, hay una gran cantidad de fit food market en nuestro país para encontrar los alimentos mejor valorados en este sentido. La mayoría son ampliamente conocidos y fáciles de encontrar: nueces naturales o almendras, queso fresco 0%, trigo inflado integral, membrillo sin azúcar, quesos light, salsas como el tabasco o el sirope de Agave, zumos prensados en frío y con ingredientes 100% naturales, etc.

Lo ideal antes de ir a un fit food market es hacer una lista de alimentos en la que haya un perfecto equilibrio entre las grasas sanas, los hidratos de carbono y las proteínas. Una mezcla perfecta con la que se puede conseguir un sabor en los alimentos casi igual o más sabroso que cualquier otro.

En definitiva, el concepto fit food es una de las mejores alternativas para conseguir adoptar un nuevo hábito de alimentación que nos lleve a estar bien nutridos y con energía. Y todo ello manteniendo a su vez a raya las calorías y propiciando que nuestro cuerpo use los depósitos de grasa como energía. La idea no es comer por puro placer, sino para nutrirse y darle un sentido a lo que ingiera el cuerpo.